Marängtårta med citron
Smarrigt recept på marängtårta med en hint av citron, ett tips är att göra två tårtor på en gång, då räcker det till tjugofem gäster istället för fjorton. Innehåller bland annat: äggulor och mandelspån
Marängtårta
Här är ett bra recept på pinocchiotårta eller marängtårta i långpanna. Det är som en blandning mellan sockerkaka och maräng och botten blir både frasig och härligt seg.
- Ingredienser
- Sockerkaksbotten
- 100 g smör (mjukt)
- 1 1/2 dl Strösocker
- 5 st Äggulor
- 1/2 dl mjölk (3 %)
- 2 dl Vetemjöl
- 2 tsk Bakpulver
- Marängsmet
- 5 st äggvitor
- 2 1/2 dl Strösocker
- 25 g flagad mandel
- Fyllning
- 3 dl Vispgrädde
- Färska jordgubbar eller andra bär
Tänkvärt
Tårtan har många namn och kallas även för Birgittatårta, Mammas marängtårta, Glömmingetårta, och Herrgårdstårta. Vill man bjuda många så är det bara att göra två långpannor och lägga på varandra, men baka dem en i taget efter receptet.
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Värm ugnen till 150°C. Smöra ett bakplåtspapper och lägg i en långpanna. Separera äggen. Vispa smör och socker poröst. Vispa ner äggulor, en i taget. Tillsätt mjölken under omrörning.
- Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i äggvispet. Bred ut smeten (den är tjock i konsistensen) på bakplåtspappret, med hjälp av slickepott eller kniv.
- Gör sedan marängen: Vispa äggvitorna med hälften av sockret till ett hårt skum, häll i resten av sockret och vispa en stund till. Bred ut marängen på sockerkakssmeten och strö över rikligt med flagad mandel.
- Grädda i ca 45 minuter i nedre delen av ugnen. Låt svalna helt. Dela kakan på mitten och ta bort bakplåtspappret under. Bred ut vispad grädde på ena halvan och dekorera med skivade jordgubbar eller andra bär. Lägg den andra halvan ovanpå.
Tips: Själva bottnarna kan bakas dagen innan, men man bör vänta med att lägga ihop tårtan tills strax innan servering. Den färdiga tårtan håller sig någon dag i kyl, men marängen vill då gärna förlora sin frasighet, så den är godast om man äter den direkt.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Gör egen glass i glassmaskin
För att göra en perfekt, sammetslen gräddglass, sorbet eller italiensk gelato utan iskristaller är det oumbärligt med en bra glassmaskin. Eftersom maskinen hela tiden håller glassmeten i rörelse medan den fryser den får den precis rätt konsistens.
-
Bästa Kaffebryggaren För Gott Kaffe
För många tillhör en kopp nybryggt kaffe höjdpunkterna på dagen. Mörkrostat, ljusrostat, med eller utan mjölk – smaken varierar. Att brygga ett riktigt gott kaffe är något av en konst men genom att välja rätt metod kan du få lika bra resultat hemma som på kafé. Allra bäst blir det förstås med nymalda kaffebönor.
-
Köksmaskin – Bra Redskap I Köket
Många har en snygg köksmaskin hemma på bänken, men hur praktisk är den egentligen? Förr användes assistenter till brödbak och till att göra korv, men de nya maskinerna har ett oändligt antal funktioner, som underlättar din matlagning.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Det här visste du inte om påskmat
Påskhelgen är vår näst största mathelg och många passar på att umgås med släkt och vänner. God mat och dryck är i fokus och dessutom njuter många av stora mängder godis och sötsaker. Att välja bra mat på påskbordet är inte helt enkelt, men här är några överraskande bra val.
-
Bjud på en lyckad buffé
Att bjuda på buffé är tacksamt - särskilt vid stora kalas och högtider som bröllop och student. Innehållet kan varieras efter säsong och tricket är att förbereda så mycket som möjligt innan så att även du får tid att umgås.
-
Sommarens godaste desserter
Ljumna sommarkvällar när grillen svalnar passar det fint med en god dessert. Förbered gärna i god tid så kan du luta dig tillbaka och avnjuta sötsakerna i lugn och ro.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
