Enkel Lasagne
En traditionell lasagne som hela familjen älskar. Innehåller bland annat: Blandfärs och Lök
Lasagne
Recept på god lasagne som fyller en rejäl form. Perfekt att laga till middag och spara till lunch dagen efter.
- Ingredienser
- Köttfärssås
- 500 g Nötfärs
- 1 st Gul lök
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 500 g Krossade tomater
- 4 dl vatten
- 1/2 st Köttbuljongtärning
- 1/2 st grönsaksbuljongtärning
- Olivolja
- salt och peppar
- Ostsås
- 8 dl Mellanmjölk
- 3 dl Riven ost (gärna Grevé)
- 3 msk smör
- 4 msk Vetemjöl
- salt och peppar
- Lasagneplattor (gärna fullkorn)
Tänkvärt
Köttfärssåsen kan verka lite rinnig, men var inte orolig. Pastan suger åt sig vätska, så lasagnen ”sätter sig” i ugnen. Frestas inte att salta för mycket, för smakerna blir också mer intensiva när såserna reduceras. Man kan varva ostsås och köttfärssås i separata lager om man vill, men enklare är att ta en slev av varje, på varje lager, utan att blanda för mycket.
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Värm ugnen till 200°C. Börja med köttfärssåsen: Hacka löken och riv vitlöken. Värm lite olja i en stekpanna och fräs upp köttfärs och lök. Tillsätt passerade tomater, vatten, vitlök och buljong och låt koka ihop i ca 10 minuter. Smaksätt med nymalen svartpeppar.
- Ostsås: Riv osten grovt. Mät upp mjölk. Gör en klassisk bechamelsås genom att smälta smöret i en kastrull och sedan tillsätta mjölet. Vispa kraftigt samtidigt som du tillsätter mjölken, lite i taget. Vispa till en slät sås och låt koka i ett par minuter. Rör hela tiden så att såsen inte bränner vid i botten. Ställ av kastrullen från värmen och tillsätt det mesta av den rivna osten. Rör tills den har smält och smaka sedan av med salt och svartpeppar.
- Ta fram en ugnsfast form, ca 35×40 cm. Gärna teflon. Bred ut ett tunt lager köttfärssås i botten. Täck sedan med ett lager pasta och skeda ut köttfärssås och ostsås ovanpå. Täck med pasta och fortsätt varva såsen tills köttfärssåsen tar slut. Ovanpå det sista pastalagret ska det bara vara ostsås. Strö över riven ost på toppen.
- Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Ta ut formen och låt den svalna något innan servering. Servera med en fräsch grönsallad.
Tips: Lasagne går bra att frysa in.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Så länge håller maten i frysen
Längst in i frysen ligger en frostig påse med kött, som ser ut att ha legat där ett bra tag. Frågan är; vågar man använda den? I frysen växer inga bakterier och därför är det inte farligt att äta mat som varit fryst länge. Däremot kan smak och konsistens påverkas mycket. Genom att frysa in maten på rätt sätt kan du förlänga hållbarheten.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Bjud på en lyckad buffé
Att bjuda på buffé är tacksamt - särskilt vid stora kalas och högtider som bröllop och student. Innehållet kan varieras efter säsong och tricket är att förbereda så mycket som möjligt innan så att även du får tid att umgås.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
