Köttfärslimpa
Ett recept på en klassisk köttfärslimpa. Innehåller bland annat: Ljud öl och Dijonsenap
Köttfärslimpa
Recept på god köttfärslimpa med gräddsås. Denna rätt tar lite tid att förbereda, men sköter sig sedan själv i ugnen.
- Ingredienser
- 500 g Nötfärs
- 4 msk Ströbröd
- 2 dl mjölk (3 %)
- 1 st Gul lök
- 1 st ägg
- 1 tsk Nymald svartpeppar
- 1 tsk salt
- 1 msk smör (till stekning)
- Tillbehör
- 140 g Bacon
- Gräddsås
- 1/2 st Gul lök
- 1 st Morot (liten)
- 1 msk smör
- 2 dl vatten
- 1 msk Konc oxfond
- 3 dl Vispgrädde
- soja
- salt och peppar
Tänkvärt
För en extra festlig köttfärslimpa kan den späckas med vitlök, valnötter och färsk basilika.
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Värm ugnen till 175°C. Blanda ströbröd med mjölk och låt svälla i 10 minuter. Skala löken och finhacka den. Stek i smör på låg värme tills löken börjar mjukna. Låt sedan svalna.
- Blanda nötfärs med ströbrödet och tillsätt lök, salt och peppar. Blanda väl. Tillsätt till sist ägget och rör till en jämn smet. Forma färsen till en långsmal limpa. Täck med baconskivor och lägg i en smord, ugnsfast form. Stek mitt i ugnen i ca 45-60 minuter.
- Koka under tiden såsen: Skala lök och morot, hacka dem grovt. Fräs upp i lite smör och tillsätt sedan buljong, vatten och grädde. Låt koka ihop tills den tjocknat något. Tillsätt lite soja för färgens skull. Sila och red av med lite maizena utrört i vatten. Smaka av med salt och peppar. Servera med skivad köttfärslimpa och kokt potatis.
Relaterade artiklar
-
Innertemperaturer för kött och fisk
För att laga till köttet perfekt gäller det att hitta rätt innertemperatur. Bryn köttet vid ganska hög temperatur och efterstek sedan på lägre värme, så blir det saftigt och mört.
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Så länge håller maten i frysen
Längst in i frysen ligger en frostig påse med kött, som ser ut att ha legat där ett bra tag. Frågan är; vågar man använda den? I frysen växer inga bakterier och därför är det inte farligt att äta mat som varit fryst länge. Däremot kan smak och konsistens påverkas mycket. Genom att frysa in maten på rätt sätt kan du förlänga hållbarheten.
-
Hitta stekpannan som passar dig
Det finns många olika stekpannor att välja på och det är inte alltid lätt att hitta rätt. Rostfritt, kolstål, non-stick eller teflon, gjutjärn och keramiska beläggningar. Vad är det egentligen för skillnad? Och vad har dessa pannor för egenskaper? Tänk på att en dyr panna kan bli billigare i längden - om den har längre hållbarhet.
-
Köksmaskin – Bra Redskap I Köket
Många har en snygg köksmaskin hemma på bänken, men hur praktisk är den egentligen? Förr användes assistenter till brödbak och till att göra korv, men de nya maskinerna har ett oändligt antal funktioner, som underlättar din matlagning.
-
Det här bör du köpa ekologiskt
Det finns många fördelar med att handla ekologiskt – både för miljön och för din egen kropp. Det kan vara svårt att veta var man ska börja, men dessa varor bör du definitivt köpa ekologiska.
-
Bjud på en lyckad buffé
Att bjuda på buffé är tacksamt - särskilt vid stora kalas och högtider som bröllop och student. Innehållet kan varieras efter säsong och tricket är att förbereda så mycket som möjligt innan så att även du får tid att umgås.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
