Det här är ett enkelt recept som faktiskt ger riktigt goda ciabatta eller ciabattabröd.
Man får inte riktigt samma textur som om man viker degen och låter den vila i flera vändor, utan här blir inkråmet lite mer sammanhållet. Men ändå saftigt, mjukt och gott. Brödet blir godast av att kalljäsa i kylen över natten och tar inte alls lång tid att baka ut. Maximal utdelning för minimal arbetsinsats, skulle man kunna säga.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Förbered degen (helst dagen innan)
Utbakning & Gräddning
Tips: Frys in bröden så fort de har kallnat, så håller de sig färska.
Längst in i frysen ligger en frostig påse med kött, som ser ut att ha legat där ett bra tag. Frågan är; vågar man använda den? I frysen växer inga bakterier och därför är det inte farligt att äta mat som varit fryst länge. Däremot kan smak och konsistens påverkas mycket. Genom att frysa in maten på rätt sätt kan du förlänga hållbarheten.
För många tillhör en kopp nybryggt kaffe höjdpunkterna på dagen. Mörkrostat, ljusrostat, med eller utan mjölk – smaken varierar. Att brygga ett riktigt gott kaffe är något av en konst men genom att välja rätt metod kan du få lika bra resultat hemma som på kafé. Allra bäst blir det förstås med nymalda kaffebönor.
Många har en snygg köksmaskin hemma på bänken, men hur praktisk är den egentligen? Förr användes assistenter till brödbak och till att göra korv, men de nya maskinerna har ett oändligt antal funktioner, som underlättar din matlagning.
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
För många är midsommar synonymt med färskpotatis, matjessill, gräddfil och jordgubbar. Vill du hitta några nya favoriter till buffén så bjuder vi här på våra bästa recept. Både sill, god plockmat och tårta till dessert.
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
Smarrigt recept på härliga ciabatta, i detta recept bakas brödet med bland annat jäst, vatten, olja, vetemjöl och surdeg, om man vill kan man även tillsätta hackade oliver eller soltorkade tomater i degen. Innehåller bland annat: Olja och Surdeg
Härligt recept på smarriga ciabatta, i detta recept bakas brödet med bland annat vetemjöl special, jäst, salt och olivolja, bröden är vanligtvis lite sega inuti och knaprig på utsidan. Innehåller bland annat: Olivolja
Klassiskt recept på italienska ciabatta, brödet passar lika bra att servera till frukost eller mellanmål som till kvällsmat och tillbehör till maträtten.
Enkelt och gott recept på sega och härliga ciabatta, i detta recept bakas bröden på bland annat mjölk, jäst, honung, durumvetemjöl och dinkelmjöl. Innehåller bland annat: Mjölk och Dinkelmjöl
Läckert recept på härliga ciabatta, i detta recept bakas bröden med bland annat jäst, salt, olivolja, durumvetemjöl och surdeg, bröden blir lite sega inuti och krispiga utanpå, bröden passar till många tillfällen och hela familjen.
Smarrigt recept på en härlig ciabatta, i detta recept används bland annat ruccola, cocktailtomater, fetaost och chorizo, denna goda smörgås passar utmärkt att servera på utflykten. Innehåller bland annat: Chorizo och Fetaost
Läckert och enkelt recept på hamburgare i ciabatta, i detta receptet serveras hamburgaren med bland annat tomat, lök, sallad och en klick dressing. Innehåller bland annat: hamburgare och olja
Välsmakande och enkelt recept på ciabatta, i detta recept serveras brödet med bland annat zucchini, vitlök, paprika, ruccola och flingsalt, brödet passar utmärkt att servera som mellanmål. Innehåller bland annat: Paprika och Rödlök
Annorlunda och gott recept på en varm macka, i detta recept används bland annat honung, valnötter och ruccola för att ge smörgåsen sin goda smak, servera gärna den varma mackan som lyxig kvällsmacka eller förrätt. Innehåller bland annat: Ciabatta och Pecorino romano
Enkelt och smarrigt recept på en annorlunda ciabatta, i detta recept används bland annat vatten, socker, havregryn och mjöl för att ge bröden smak. Innehåller bland annat: Havregryn och Mjöl
