Vitvinssås
Bra grundrecept på vitvinssås som är mycket god till stekt eller kokt fisk. Fungerar även utmärkt till fiskgratäng.
- Ingredienser
- 1 st Schalottenlök
- 1/2 msk smör
- 1/2 msk konc fiskfond
- 2 1/2 dl vatten
- 1 dl vitt vin
- 1 dl Vispgrädde
- 1/2 tsk Dragon (torkad)
- 1 tsk maizena, majsstärkelse
- Citronsaft efter smak
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Skala löken och finhacka den. Smält smör i en kastrull och fräs upp löken, men låt den inte få färg. Häll på vatten, vispgrädde och vitt vin och koka ihop tills 2 dl återstår.
- Sila av och red såsen med maizena utrört i lite vatten, så att du får önskad konsistens. Smaka av med citron och salt.
Relaterade artiklar
-
Laga nyttig mat med ångkastrull
När man kokar potatis och grönsaker i vanlig kastrull faller de gärna sönder och ser tråkiga ut. Dessutom försvinner många värdefulla näringsämnen ut i kokvattnet. Men genom att använda ångkastrull kan du laga både nyttigare och mer smakrik mat.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
