Vispat Smör
Vispat smör är ju ett vanligt förekommande inslag på finare restauranger och upplevs som synnerligen lyxigt. Men det inte alls är svårt att tillverka sitt eget.
- Ingredienser
- 300 g smör
Tänkvärt
Smöret kan förvaras i tätslutande burk i kylskåp i flera dagar, eller frysas in - så är det bara att plocka fram efter behov.
Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Smält 75 g av smöret långsamt i en kastrull eller rostfri kanna. Skär resterande smör i små bitar. När smöret har smält, drag av kastrullen från värmen.
- Blanda ner smörbitarna, några i taget, samtidigt som du vispar med elvisp. Vispa tills blandningen blir ljus och luftig. Smaksätt eventuellt med riven vitlök.
- Spritsa ut portionsklickar på en bit bakplåtspapper, eller fyll en vacker skål och ställ in i kylen. Tänk på att ta ut smöret en stund innan servering, så att det hinner mjukna. Särskilt om det har stått i kylskåp över natten.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Hitta grillen som passar dig bäst
En grillmästare behöver förstås en bra grill för att förverkliga sina kulinariska drömmar. Det finns flera sorter att välja bland och alla bjuder på både för- och nackdelar. Här reder vi ut begreppen och hjälper dig att välja rätt.
-
Stor grillspecial – våra bästa grillrecept
För att grillmenyn ska bli lyckad bör du planera tillbehören noggrant. Här ger vi dig våra bästa tips på goda såser, sallader och röror. Kombinera gärna flera av dem och var inte rädd för att prova nya smaker!
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
