Omvandlingstabell

10 Mar 12:56 av Elva Ludvigsson

Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.

De vanligaste måtten

1 liter = 10 dl
1 dl = 6 2/3 msk
1 msk = 3 tsk
1 tsk = 5 krm

Mått & Volym

1 liter = 100 cl = 1000 ml
1 dl = 10 cl = 100 ml
1 cl = 10 ml
1 msk = 15 ml
1 tsk = 5 ml
1 krm = 1 ml
1 kkp (kaffekopp) = 1,5 dl
1 tkp (tekopp) = 2,5 dl
1 glas = 2 dl

Stycketal

1 dussin = 12 st
1 tjog = 20 st

Engelska och amerikanska mått

Vikt

1 pound (lb) = 16 ounces = 453,6 g

1 ounce (o) = 28,35 g

Volym (amerikansk)

1 liquid quart = 2 liquid pints = 9,5 dl

1 liquid pint = 16 US fl.oz = 4,73 dl

1 liquid pint = 2 cups = 4,73 dl

1 cup = 8 US fl oz = 2.37 dl

1 US fluid ounce (US fl oz) = 29,6 ml

1 dry quart = 2 dry pints = 1,1 l

1 dry pint = 5,51 dl

Volym (engelsk)

1 pint = 2 cups = 5,68 dl

1 cup = 10 Brit fl oz = 2,84 dl

1 British fluid ounce (Brit fl oz) = 28,4 ml

Omvandlingstabell

Att väga mjöl ger ofta ett mer exakt mått än om man ska mäta. Anledningen till detta är att mjölet packas olika hårt och därför får det olika stor volym. Olika sorters mjöl har olika vikt och här är en tabell över de vanligaste sorterna. Tänk på att om du mäter upp mjöl med mått ska mjölet vara löst packat. Du bör även mäta upp utan råge ? alltså stryka av längs kanten på måttet.

Mjölsort	1 dl, ca g	1 msk, ca g	1 tsk, ca g	1 liter, ca g
Blandmjöl (2-4 sädesslag)	50-55	7-9	-	500-550
Bovetemjöl	60	9	-	-
Grahamsmjöl	60	9	-	600-625
Kornmjöl	50-55	7-8	-	475-500
Kruskakli	20	3	-	-
Maizena	55	8	3	-
Potatismjöl	80	12	4	-
Rågmjöl, fint	50-55	7-8	-	500-550
Rågsikt	55-60	8-9	-	550-575
Vetekli	35	5	-	-
Vetemjöl	60	9	3	575-625

Sockersort	1 dl, ca g	1 msk, ca g	1 tsk, ca g
Farinsocker	70	10	-
Florsocker	60	9	-
Honung	120	18	-
Pärlsocker	60	9	-
Sirap	140	20	-
Strösocker	85	12	-
Vaniljsocker	-	8	3

Matfett	1 dl, ca g	1 msk, ca g	1 tsk, ca g
Ister (absolut rent matfett), smält	85	12	-
Margarin och smör, fast	95	15	5
Margarin och smör, smält	90	13	4
Olja	90	13	4

Mjölkprodukt	1 dl, ca g	1 msk, ca g	1 tsk, ca g
Keso	100	-	-
Mjölkpulver	50	7	2
Ost, riven	35-40	5-6	-

Bakprodukt	1 dl, ca g	1 msk, ca g	1 tsk, ca g
Bakpulver, bikarbonat	-	15	5
Havregryn	35-40	5	-
Hasselnötskärnor	65	10	-
Kakao	40	6	2
Kokos, riven	35	5	-
Linfrö, hela	65	10	-
Mandelspån	25-35	-	-
Russin, kärnfria	50-70	8-10	-
Sötmandel, bittermandel	65	10	-
Salt	125	19	6
Sojaprotein, pulver	35	5	-
Ströbröd	45-60	7	-
Valnötskärnor	40	-	-

Ägg varierar i storlek och i professionella bakrecept anges ägg oftast i vikt. Detta säkerställer att man får samma bakresultat varje gång.

Äggstorlek	Vikt hela ägget (med skal)	Vikt äggvitan	Vikt äggulan
Små ägg (S)	mindre än 53 g	mindre än 31 g	mindre än 17 g
Medelstora ägg (M)	53-63 g	31-37 g	17-20 g
Stora ägg (L)	63-73 g	37-42 g	20-23 g
Extra stora ägg (XL)	mer än 73 g	mer än 42 g	mer än 23 g

Vanlig ugn & varmluftsugn

Temperaturen för vanlig ugn och varmluftsugn skiljer sig åt. Detta beror på att luften inte cirkulerar på samma vis i en vanlig ugn och därför måste temperaturen här vara varmare. Tänk på att det är temperaturen som ska justeras - inte tillagningstiden.

Vanlig ugn	Varmluftsugn
50°C	50°C
75°C	70°C
100°C	90°C
125°C	100°C
150°C	130°C
175°C	160°C
200°C	180°C
225°C	200°C
250°C	225°C

Celsius till Fahrenheit

I USA är Fahrenheit det dominerande sättet för att gradera temperaturer. Enligt denna skala ligger vattnets kokpunkt på 212°F och fryspunkten på 32°F. Här är några vanliga exempel på hur många grader Celcius motsvarar i Fahrenheit.