Vaniljmuffins
Recept på goda vaniljmuffins. Ät dem som de är eller dekorera med spritsad maräng.
- Ingredienser
- Muffins
- 125 g smör (rumsvarmt)
- 1 1/2 dl Strösocker
- 2 dl Vetemjöl
- 1/2 tsk Vaniljpulver
- 2 st Ägg
- 2 msk mjölk
- 1 1/2 tsk Bakpulver
- Maräng
- 4 st Äggvitor
- 3 dl Strösocker
- 1 tsk Citronsaft
- 1 tsk Vaniljpulver
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 12 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Värm ugnen till 170°C. Vispa smör och socker poröst. Tillsett sedan resten av ingredienserna till muffinssmeten, förutom mjölk. Vispa ordentligt. Tillsätt sedan mjölken under omrörning.
- Fyll upp muffinsformar till 2/3 och grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Ta sedan ut och låt svalna helt. Gör marängen under tiden.
- Vispa äggvitorna till fast skum. Du ska kunna vända bunken upp och ner utan att smeten rinner ur. Häll i citronsaft, vaniljpulver och socker under vispning.
- Fortsätt vispa tills du får en fin och glansig maräng. Fyll upp en spritspåse och garnera de avsvalnade muffinsen. Servera!
