Recept på torskfilé med potatispuré, spröda potatisflarn, spenat och baconsås. Det här är en underbar fiskrätt som bjuder på många dimensioner. Spröda potatisflarn och knaperstekt bacon ger fin kontrast mot den milda torskfilén. Spenat och färsk timjan tillför både ljuvlig färg och fräschör.
Vinägretten får en ganska intensiv smak och den som provsmakar kan undra hur det hela ska gå ihop smakmässigt. Men när allt väl kommer på tallriken och de smakerna blandas, så faller alla bitar på plats.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Baconvinägrett
Potatispuré
Fisk
Spenatsås
Potatisflarn
Servering
Tips: Ketjap Manis som används till baconvinägretten är en särskild sorts soja, som är sötare och mer trögflytande än vanlig. Den kan ersättas med vanlig äkta soja, men minska då mängden soja något och söta sedan upp såsen med lite råsocker. Var försiktig med att tillsätta limejuice, för smaken vill gärna bli bitter. Det gäller att hitta rätt balans mellan sälta och sötma.
För att laga till köttet perfekt gäller det att hitta rätt innertemperatur. Bryn köttet vid ganska hög temperatur och efterstek sedan på lägre värme, så blir det saftigt och mört.
Längst in i frysen ligger en frostig påse med kött, som ser ut att ha legat där ett bra tag. Frågan är; vågar man använda den? I frysen växer inga bakterier och därför är det inte farligt att äta mat som varit fryst länge. Däremot kan smak och konsistens påverkas mycket. Genom att frysa in maten på rätt sätt kan du förlänga hållbarheten.
När man kokar potatis och grönsaker i vanlig kastrull faller de gärna sönder och ser tråkiga ut. Dessutom försvinner många värdefulla näringsämnen ut i kokvattnet. Men genom att använda ångkastrull kan du laga både nyttigare och mer smakrik mat.
Ta kommandot över grillen och lär dig knepen som resulterar i sommarens läckraste mat. Gasolgrill är bekvämt, men den som älskar utmaningar väljer förstås en äkta kolgrill. Här är våra bästa grilltips som hjälper dig att lyckas.
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
Snabbt och enkelt recept på torskfilé med mozzarellaost, i detta recept får ni veta hur man lyckas med en läcker fiskrätt, i detta recept används bland annat mozzarellaost, tomater och purjolök för att ge torskfilén sin goda smak. Innehåller bland annat: Mozzarellaost
Mumsigt recept på torskfilé i ugn med en smarrig sås av bland annat vitt vin, dragon, grädde och morötter, denna härliga fiskrätt passar lika bra till vardags som till helgmiddagen. Innehåller bland annat: Stora morötter och Röd lök
Smarrigt recept på en enkel fiskrätt som serveras med en god och krämig sås och potatis, denna smaskiga fiskrätt passar hela familjen. Innehåller bland annat: Djupfryst torsk i block och Herbamare (örtsalt)
Läckert recept på en lite annorlunda fiskrätt, i detta recept används bland annat fänkål, lakritspulver, grädde och kvibille för att ge maträtten smak. Innehåller bland annat: Fänkål och Lakritspulver
Mumsigt och enkelt recept på härlig torskfilé i ugn med champinjoner och skaldjur, i detta recept används bland annat vitlök, fiskbuljong och dragon för att ge maträtten smak. Innehåller bland annat: Champinjoner och Kräftstjärtar
Enkelt och gott recept på smarrig ugnsbakad fiskfilé i kokossås, i detta recept används bland annat paprika, tomat och vitpeppar för att ge maträtten god smak och färg. Innehåller bland annat: Paprikor och Kokosmjölk
Ett gott och snabblagat recept på gratinerad torsk med gröna ärter, i detta recept används bland annat créme fraiche, salt, peppar och persilja för att ge maträtten smak. Innehåller bland annat: Salt och peppar och Ärtor
Annorlunda och smarrigt recept på fisknuggets, i detta recept används bland annat torskfilé, mjöl och sesamfrön för att ge fiskbitarna sin härliga smak. Innehåller bland annat: Paprikapulver och Chilipulver
Smarrigt recept på en snabblagad torsk som serveras med en härlig äggsås, i detta receptet börjar man tillaga såsen genom att hårdkoka ägget sedan hacka det och blanda ihop mjöl och lite av mjölken.
Mumsigt recept på torskfilé som serveras med wokad spenat, parmesan och ris, fisken får sin goda smak av bland annat rödlök, svartpeppar och salt. Innehåller bland annat: ris och vatten
Läckert recept på kokt torskfilé som serveras med bacon och ärtpuré, denna smarriga maträtt passar både stora som små och både till vardags och middagsbjudningen. Innehåller bland annat: Potatisar och Ärter
Ljuvligt recept på smörstekt torskfilé som serveras med bland annat potatismos och bjuder på smaker från vitpeppar, peppar, kantareller, schalottenlök och citron. Innehåller bland annat: vitpeppar och mjölk
Snabbt och enkelt recept på en härlig fiskgryta med smak av bland annat grön sparris, salladslökar, fisk fond, vitt vin och dragon. Innehåller bland annat: Sparris och Salladslökar
Lättlagad fisksoppa som passar hela familjen, i detta recept används bland annat morötter, purjolök, fiskbuljong och gräslök för att ge soppan sin goda smak. Innehåller bland annat: Morötter och Lök
Friskt och fräscht recept på en läcker fiskgryta som får sin ljuvliga smak från bland annat lök, morötter, fänkål och persilja, denna smarriga fiskgryta passar hela familjen. Innehåller bland annat: lök och morötter
Smarrigt och enkelt recept på torskfilé som man tillagar på grillen, om man inte har en grill kan man även tillaga fisken i ugn! i detta recept serveras fisken med kokta primörer och dillkokt potatis. Innehåller bland annat: Räkor och Torr vit vermouth
