Torsk med gräddstuvad purjolök
Här är ett enkelt recept på kokt torsk och gräddstuvad purjolök. Använd gärna medelstora lökar som inte är så grova i texturen. Servera med kokt eller råstekt potatis.
- Ingredienser
- 2 st Torskfiléer
- Gräddstuvad Purjolök
- 1 st Purjolök
- 1 1/2 dl Vispgrädde
- 1 1/2 dl mjölk (3 %)
- 1 msk Vetemjöl
- 1 msk smör
- salt och peppar
Tänkvärt
Vill du ha en mer GI-vänlig måltid rekommenderas istället kikärtor eller smörbönor.
Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Skiva purjolöken och skölj noggrant i durkslag, låt rinna av. Skala och koka potatis. När potatisen har kokat upp är det dags att börja med fisken. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull. När det stormkokar; lägg i fisken och dra av från värmen. Lägg på ett lock, låt stå i 12 minuter och sedan är fisken klar.
- Förbered gräddstuvningen: Smält smör i en kastrull och tillsätt mjöl. Rör om så att redningen blandas och häll sedan i mjölk och grädde. Vispa kraftigt så att eventuella klumpar försvinner och låt sedan sjuda i ett par minuter.
- Tillsätt purjolök och låt denna koka med i ca 5 minuter tills den blivit mjuk. Rör om då och då så att inte såsen bränner vid i botten. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Servera torsken nykokt med gräddstuvad purjolök och kokt potatis.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Så länge håller maten i frysen
Längst in i frysen ligger en frostig påse med kött, som ser ut att ha legat där ett bra tag. Frågan är; vågar man använda den? I frysen växer inga bakterier och därför är det inte farligt att äta mat som varit fryst länge. Däremot kan smak och konsistens påverkas mycket. Genom att frysa in maten på rätt sätt kan du förlänga hållbarheten.
-
Laga nyttig mat med ångkastrull
När man kokar potatis och grönsaker i vanlig kastrull faller de gärna sönder och ser tråkiga ut. Dessutom försvinner många värdefulla näringsämnen ut i kokvattnet. Men genom att använda ångkastrull kan du laga både nyttigare och mer smakrik mat.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
