Tiramisu
Recept på tiramisu, som är en krämig italiensk dessert med kaffe, savoiardikex och mascarponeost. Desserten går att förbereda dagen innan den ska ätas.
- Ingredienser
- 3 st Ägg
- 3 msk Strösocker
- 250 g Mascarponeost
- 3 msk Kakao
- 3 msk Marsalavin
- 1 1/2 dl espresso eller kaffe
- 200 g Savoiardikex (Lady Fingers)
Tänkvärt
Föredrar du att göra tiramisu i en stor glasform så går det lika fint.
Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Ta fram lämpliga portionsglas som rymmer ca 2 dl. Dela kexen på mitten och runda eventuellt av yttre kanterna så att kexen passar i glasen. Ta fram en liten tesil eller tekula och fyll med kakao. Häll kaffet i en grund, vid skål och smaksätt med marsalavin.
- Separera äggulor från äggvitor. Vispa äggvitorna till ett fast vitt skum som bildar små toppar. Vispa därefter äggulor och socker vitt och pösigt. Genom att göra arbetsmomenten i denna ordning behöver man inte diska vispen emellan. Tillsätt mascarponen till äggulan och vispa så att allt blandas till en slät smet.
- Vänd försiktigt ner äggvitan med hjälp av en slickepott – först 1/3 och sedan resten. Försök att behålla så många som möjligt av de små luftbubblorna i smeten.
- Häll ett tunt lager smet i botten på varje glas. Pudra med kakao ovanpå. Doppa båda sidor av varje kex hastigt i kaffet. Låt dem inte bli för blöta för då blir de mjuka och saggiga. Lägg sedan kexen i ovanpå smeten, tätt och sida vid sida så att de bildar ett lager.
- Häll på ett tunt lager marscarponekräm, pudra med kakao och så ett nytt kexlager. Upprepa samma procedur ända tills glasen börjar bli fulla. Det sista lagret ska bestå av kräm. Idealet är att få till 4-5 lager.
- Pudra kakao på ovansidan och ställ in i kylskåp i minst en timma innan servering. Man kan även låta tiramisun stå i kylen över natten och äta den dagen efter. Lägg då gärna lite plastfolie över varje glas.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Bästa Kaffebryggaren För Gott Kaffe
För många tillhör en kopp nybryggt kaffe höjdpunkterna på dagen. Mörkrostat, ljusrostat, med eller utan mjölk – smaken varierar. Att brygga ett riktigt gott kaffe är något av en konst men genom att välja rätt metod kan du få lika bra resultat hemma som på kafé. Allra bäst blir det förstås med nymalda kaffebönor.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Maten som ger ett bättre sexliv
Ett glas förförisk champagne och chokladdoppade jordgubbar kan få dig avkopplad och lättsinnig, men alltför stora mängder alkohol har motsatt effekt. Genom att äta rätt kan du till viss del reglera både lust och potens. Här är maten som får din sexlust att sprudla!
-
Sommarens godaste desserter
Ljumna sommarkvällar när grillen svalnar passar det fint med en god dessert. Förbered gärna i god tid så kan du luta dig tillbaka och avnjuta sötsakerna i lugn och ro.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
