Skinkpaj
Härligt recept på skinkpaj. Denna smakrika paj passar utmärkt till buffé.
- Ingredienser
- Pajdeg
- 3 dl dinkelsikt
- 100 g smör
- 3 msk vatten
- Fyllning
- 100 g Rökt skinka
- 3 dl Riven ost
- 3 st Ägg
- 3 dl mjölk
- salt och peppar
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Arbeta ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en pajform med ca 25 cm i diameter. Nagga väl. Låt stå i kylskåp i ca 30 minuter.
- Sätt ugnen på 225°C. Skär skinkan i mindre bitar. Vispa ihop mjölk och ägg. Krydda med salt och peppar.
- Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 10 minuter. Sänk därefter värmen till 200°C. Fördela skinka och ost i pajformen. Häll över äggstanningen.
- Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter eller tills äggstanningen stannat i mitten. Låt svalna något innan servering.
