Ratatouille
Klassiskt recept på Ratatouille, som är en fransk grönsaksröra. Servera till fisk, grillat kött eller kyckling.
- Ingredienser
- 1/2 dl Olivolja
- 1 st Röd paprika
- 800 g Krossade tomater (2 stora burkar)
- 2 st Gula lökar
- 1 st Aubergine
- 1 st Zucchini
- 4 st Vitlöksklyftor
- 1 tsk Timjan
- 1/2 tsk Rosmarin
- 1 tsk Vitpeppar
- 1/2 tsk Strösocker
- 1/2 tsk salt
Tänkvärt
Tillsätt eventuellt ett par droppar tabasco, för att få extra styrka.
Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Skala löken och hacka den grovt. Skala vitlöken och hacka den fint. Skölj grönsakerna och skär dem i mindre bitar - ca 2 x 2 cm stora.
- Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs upp lök och vitlök. Tillsätt övriga grönsaker och fräs några minuter till. Häll på krossade tomater och koka upp.
- Krydda med timjan och rosmarin. Lägg på lock och låt småkoka i minst 20 minuter. Rör om då och då. Servera varm, ljummen eller kall.
Relaterade artiklar
-
Det här bör du köpa ekologiskt
Det finns många fördelar med att handla ekologiskt – både för miljön och för din egen kropp. Det kan vara svårt att veta var man ska börja, men dessa varor bör du definitivt köpa ekologiska.
-
Lunch bowl – Nya heta trenden
Fixa nya lunchen snabbt och enkelt. En av årets nya mattrender är lunch bowl – en skål fylld med protein, kolhydrater och grönsaker. Följ vissa riktlinjer och variera sedan efter smak och vad du har hemma.
-
Hitta grillen som passar dig bäst
En grillmästare behöver förstås en bra grill för att förverkliga sina kulinariska drömmar. Det finns flera sorter att välja bland och alla bjuder på både för- och nackdelar. Här reder vi ut begreppen och hjälper dig att välja rätt.
-
Bästa tipsen för lyckad grillning
Ta kommandot över grillen och lär dig knepen som resulterar i sommarens läckraste mat. Gasolgrill är bekvämt, men den som älskar utmaningar väljer förstås en äkta kolgrill. Här är våra bästa grilltips som hjälper dig att lyckas.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
