Rabarberchutney
God rabarberchutney som passar utmärkt till grillad halloumi eller ostbricka.
- Ingredienser
- 500 g Rabarber
- 1 tsk Ingefära (färsk, riven)
- 5 dl Strösocker
- 1 st Rödlök
- 1 1/2 msk Ättiksprit (24%)
- 2 tsk salt
- 1 dl vatten
- 1 tsk Röd chili (finhackad)
- 1 tsk Curry (kan uteslutas)
- 6 st Aprikoser (torkade)
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 0 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Skölj rabarbern och skär i små bitar. Lägg i en stor kastrull tillsammans med hackad rödlök, ättika och vatten. Låt koka i ca 10 minuter.
- Lägg i övriga ingredienser i ca 30-40 minuter tills chutneyn har kokat ihop ordentligt. Rör då och då under tiden!
- Häll upp i väl rengjorda burkar och skruva åt locket. Förvara svalt. Öppnad burk förvaras i kylskåp.
