Pitabröd
Här är ett bra recept på pitabröd. Att laga dem tar en stund - men belöningen kommer när man äter dem.
- Ingredienser
- 25 g jäst
- 5 dl vatten
- 1 kg Vetemjöl
- 1 msk salt
Tänkvärt
Som fyllning kan man exempelvis servera strimlat, stekt kött med goda kryddor, sallad och dressing.
Detta recept är gjort för 30 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Värm vattnet till 37°C. Smula ner jästen i en bunke och rör ut med vattnet. Tillsätt salt och mjöl, lite i taget och arbeta ihop till en smidig deg. Täck bunken med bakduk och låt jäsa i 1 timma.
- Baka ut till bullar och låt dessa jäsa i ca 10 minuter. Kavla ut och låt jäsa i 20 minuter. Värm under tiden ugnen till 275°C.
- Grädda pitabröden högt upp i ugnen tills de har puffat upp sig och börjar få lite färg. Ta ut och stapla på hög. Låt svalna under bakduk. Klyv sedan bröden och fyll med önskat innehåll.
Tips: Bröd som inte ska användas direkt kan frysas in så fort de kallnat. Tina bröden innan de ska ätas. Skölj dem hastigt i lite kallt vatten och värm sedan ett par minuter i het ugn, så blir de som nybakade.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
