Paprikaröra
Denna rätt kan med fördel förberedas dagen innan servering. Täck med plast och förvara den i kyl.
- Ingredienser
- 1 st Röd paprika (stor)
- 1/2 st Gul lök
- 1 tsk Sambal oelek
- Olivolja
Tänkvärt
Här är ett recept på god, het paprikasås eller paprikaröra som passar utmärkt till libanesisk meze.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Kärna ur och hacka paprikan. Hacka löken. Värm lite olja i en stekpanna och fräs upp lök och paprika. Rör hela tiden. Pannan ska vara varm, men inte så varm att löken bränns. Tillsätt lite vatten (ca 1/2 dl) och låt det koka bort helt. Detta för att paprikan ska bli mjuk. Upprepa om nödvändigt. Låt gärna stekpannan stå kvar en stund på eftervärme, så att paprikan blir riktigt mjuk.
- Mixa grönsakerna till en slät pasta. Bäst resultat får man genom att använda en mixerstav i en smal bunke. Smaksätt med sambal oelek och salt. Lägg upp i en skål och låt svalna. Kyl gärna före servering. Ringla över lite olivolja på pudra eventuellt med lite chilipulver.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Hitta stekpannan som passar dig
Det finns många olika stekpannor att välja på och det är inte alltid lätt att hitta rätt. Rostfritt, kolstål, non-stick eller teflon, gjutjärn och keramiska beläggningar. Vad är det egentligen för skillnad? Och vad har dessa pannor för egenskaper? Tänk på att en dyr panna kan bli billigare i längden - om den har längre hållbarhet.
-
Lunch bowl – Nya heta trenden
Fixa nya lunchen snabbt och enkelt. En av årets nya mattrender är lunch bowl – en skål fylld med protein, kolhydrater och grönsaker. Följ vissa riktlinjer och variera sedan efter smak och vad du har hemma.
-
Hitta grillen som passar dig bäst
En grillmästare behöver förstås en bra grill för att förverkliga sina kulinariska drömmar. Det finns flera sorter att välja bland och alla bjuder på både för- och nackdelar. Här reder vi ut begreppen och hjälper dig att välja rätt.
-
Bjud på en lyckad buffé
Att bjuda på buffé är tacksamt - särskilt vid stora kalas och högtider som bröllop och student. Innehållet kan varieras efter säsong och tricket är att förbereda så mycket som möjligt innan så att även du får tid att umgås.
-
Stor grillspecial – våra bästa grillrecept
För att grillmenyn ska bli lyckad bör du planera tillbehören noggrant. Här ger vi dig våra bästa tips på goda såser, sallader och röror. Kombinera gärna flera av dem och var inte rädd för att prova nya smaker!
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
