Muurikka är en stor och vid gjutjärnspanna för utebruk. Eftersom den är nästan flat kan den även liknas vid ett stekfat. Det traditionella är att använda pannan över öppen eld, men det finns även moderna varianter med el eller gasolstativ. I en Muurikka kan man steka bröd, kött och laga olika typer av grytor och på så vis passar den utmärkt att ha vid grillen eller i sitt utekök. Det vanligaste är att använda ett klassiskt stativ, som man ställer över öppen eld - perfekt att ha med sig på picknicken eller utflykten."> Muurikka är en stor och vid gjutjärnspanna för utebruk. Eftersom den är nästan flat kan den även liknas vid ett stekfat. Det traditionella är att använda pannan över öppen eld, men det finns även moderna varianter med el eller gasolstativ. I en Muurikka kan man steka bröd, kött och laga olika typer av grytor och på så vis passar den utmärkt att ha vid grillen eller i sitt utekök. Det vanligaste är att använda ett klassiskt stativ, som man ställer över öppen eld - perfekt att ha med sig på picknicken eller utflykten."> Muurikka är en stor och vid gjutjärnspanna för utebruk. Eftersom den är nästan flat kan den även liknas vid ett stekfat. Det traditionella är att använda pannan över öppen eld, men det finns även moderna varianter med el eller gasolstativ. I en Muurikka kan man steka bröd, kött och laga olika typer av grytor och på så vis passar den utmärkt att ha vid grillen eller i sitt utekök. Det vanligaste är att använda ett klassiskt stativ, som man ställer över öppen eld - perfekt att ha med sig på picknicken eller utflykten.">
Muurikka, recept
  • 60 min
  • Medelsvår
  • Vilt
  • Bakverk

Muurikka

Tunnbröd med viltkebab är omtyckt och med en muurikka kan du tillaga hela rätten utomhus, över öppen eld.

  • Ingredienser
  • Tunnbröd
  • 5 dl mjölk (3 %)
  • 50 g smör
  • 25 g Jäst (1/2 pkt)
  • 1/2 tsk salt
  • 1 msk Strösocker
  • 2 1/2 dl Grahamsmjöl
  • 7 dl Vetemjöl
  • mjöl till utbakning
  • Viltkebab
  • 750 g Renskav
  • salt och peppar
  • kebabkrydda
  • smör och olivolja
  • Kebabsås
  • 4 1/2 dl Gräddfil
  • 3 msk Majonnäs
  • 1 1/2 tsk Sambal oelek
  • 4 1/2 msk Chilisås
  • 3/4 tsk kebabkrydda
  • 1/2 st Vitlöksklyfta (riven)
  • Till servering
  • Isbergsallad

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt) och rör ut jästen. Tillsätt de torra ingredienserna och arbeta till sist in rumstempererat smör. Arbeta till en lite kladdig, men smidig deg. Täck över och låt jäsa i 45 minuter
  2. Knåda ihop degen. Ta upp den på mjölat bakbord och dela i 12 bitar. Lägg på mjölat underlag och täck över tills de ska gräddas. Vid gräddning: Kavla ut varje kaka så tunt som möjligt och kavla till sist med kruskavel på båda sidor. 
  3. Grädda på stekhäll - ca 1 min på varje sida. Det går även att grädda brödet i stekpanna. Lägg bröden på hög och täck med bakduk, så håller de sig ljumna.
  4. Stek upp viltskavskebaben och krydda väl. Skär upp sallad. Rör ihop ingredienserna till kebabsåsen och smaka av. Servera kebaben varm i nybakade tunnbröd.
Relaterade artiklar

Tips på recept hos andra sajter

Muurikka

Bröd på muurikka

  • Tunna bröd på muurikka

    Bra och enkelt recept på ett smarrigt bröd som passar utmärkt som tillbehör till grytan, soppan eller wraps, passar hela familjen och vad är bättre än varmt gott bröd? Innehåller bland annat: Honung

    • 90 min
    • Medelsvår
    • Steka
    • Grilla
    • Bakverk