Mjukt Tunnbröd
Det här receptet ger ett segt, mjukt tunnbröd som är väldigt gott att äta med smör och ost. Brödet är även perfekt om man vill göra tunnbrödsrullar.
- Ingredienser
- 50 g jäst
- 150 g Margarin eller smör
- 4 dl mjölk (3 %)
- 4 dl vatten
- 2 tsk Hjorthornssalt
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 dl Strösocker
- 150 g Ljus sirap
- 500 g Rågsikt
- 500 g Vetemjöl
- brödkryddor (kan uteslutas)
Detta recept är gjort för 12 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Smält matfettet. Tillsätt mjölk och vatten och värm till 37°C. Smula ner jästen i en bunke häll över degvätskan. Rör tills jästen har löst sig, tillsätt sedan sirap och socker. Tillsätt rågsikten och vetemjöl, lite i taget. Arbeta ihop till en smidig deg. Täck över med bakduk och jäs i ca 30 minuter.
- Sätt in en osmord plåt mitt i ugnen och värm ugnen till 250°C. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i 12 bitar. Degen blir ganska lös, så baka ut med mycket mjöl. Kavla ut till runda tunna kakor, ca 2-3 mm tjocka. Kavla med kruskavel eller nagga väl.
- Lägg kakorna en i taget på den heta plåten och grädda i 3-4 minuter. Stapla på hög och låt kallna mellan bakdukar. Bröden går utmärkt att frysa. Vik tunnbröden när de är nygräddade, så går de lättare att packa in i fryspåse. Vik en gång på mitten, sedan en gång till, så att det blir som 1/4 av en cirkel.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Så länge håller maten i frysen
Längst in i frysen ligger en frostig påse med kött, som ser ut att ha legat där ett bra tag. Frågan är; vågar man använda den? I frysen växer inga bakterier och därför är det inte farligt att äta mat som varit fryst länge. Däremot kan smak och konsistens påverkas mycket. Genom att frysa in maten på rätt sätt kan du förlänga hållbarheten.
-
Bästa Kaffebryggaren För Gott Kaffe
För många tillhör en kopp nybryggt kaffe höjdpunkterna på dagen. Mörkrostat, ljusrostat, med eller utan mjölk – smaken varierar. Att brygga ett riktigt gott kaffe är något av en konst men genom att välja rätt metod kan du få lika bra resultat hemma som på kafé. Allra bäst blir det förstås med nymalda kaffebönor.
-
Köksmaskin – Bra Redskap I Köket
Många har en snygg köksmaskin hemma på bänken, men hur praktisk är den egentligen? Förr användes assistenter till brödbak och till att göra korv, men de nya maskinerna har ett oändligt antal funktioner, som underlättar din matlagning.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Det här visste du inte om påskmat
Påskhelgen är vår näst största mathelg och många passar på att umgås med släkt och vänner. God mat och dryck är i fokus och dessutom njuter många av stora mängder godis och sötsaker. Att välja bra mat på påskbordet är inte helt enkelt, men här är några överraskande bra val.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
