Förr i tiden var det väldigt vanligt att laga mat i en lergryta och det är ett bra sätt att bevara alla goda smaker och näringsämnen i maten. Lergryta eller romargryta som det också kallas är en speciell gryta avsedd för matlagning i ugnen. Denna är vanligtvis tillverkad av oglaserad terracotta, vilket ger en sugande yta. Innan man använder grytan ska både den och locket läggas i blöt i 15-30 minuter för att suga åt sig vatten. Detta för att inte grytan ska stjäla fukt från maten vid tillagning. Om grytan är helt ny bör den ligga i blöt över natten, första gången den används. Om lergrytan har glaserad insida ska locket blötläggas. Observera att en lergryta alltid ska ställas in i kall ugn - annars finns det risk att den spricker."> Förr i tiden var det väldigt vanligt att laga mat i en lergryta och det är ett bra sätt att bevara alla goda smaker och näringsämnen i maten. Lergryta eller romargryta som det också kallas är en speciell gryta avsedd för matlagning i ugnen. Denna är vanligtvis tillverkad av oglaserad terracotta, vilket ger en sugande yta. Innan man använder grytan ska både den och locket läggas i blöt i 15-30 minuter för att suga åt sig vatten. Detta för att inte grytan ska stjäla fukt från maten vid tillagning. Om grytan är helt ny bör den ligga i blöt över natten, första gången den används. Om lergrytan har glaserad insida ska locket blötläggas. Observera att en lergryta alltid ska ställas in i kall ugn - annars finns det risk att den spricker."> Förr i tiden var det väldigt vanligt att laga mat i en lergryta och det är ett bra sätt att bevara alla goda smaker och näringsämnen i maten. Lergryta eller romargryta som det också kallas är en speciell gryta avsedd för matlagning i ugnen. Denna är vanligtvis tillverkad av oglaserad terracotta, vilket ger en sugande yta. Innan man använder grytan ska både den och locket läggas i blöt i 15-30 minuter för att suga åt sig vatten. Detta för att inte grytan ska stjäla fukt från maten vid tillagning. Om grytan är helt ny bör den ligga i blöt över natten, första gången den används. Om lergrytan har glaserad insida ska locket blötläggas. Observera att en lergryta alltid ska ställas in i kall ugn - annars finns det risk att den spricker.">
Lergryta, recept
  • 180 min
  • Medelsvår
  • Nötkött

Lergryta

Själva tillagningsprocessen fungerar så att grytan ställs in i kall ugn och får värmas upp långsamt, vilket gör maten extra mör. Här är ett mycket bra recept på gryta med nötkött, vilket brukar falla även kräsna små barn i smaken. Servera med ris och grönsaker.

  • Ingredienser
  • Högrev i Lergryta
  • 600 g Högrev
  • 1 st Gul lök
  • 1 st Morot
  • 300 g Krossade tomater
  • 2 msk Tomatpuré
  • 6 st champinjoner, färska
  • 1 dl Vispgrädde
  • 1 msk konc grönsaksfond
  • 3 dl vatten
  • 8 st Vitpepparkorn
  • salt
  • oregano (gärna färsk)

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Skär köttet i mindre grytbitar. Skala löken och halvera den. Skala moroten och dela i mindre bitar. Lägg kött och grönsaker i grytan. Tillsätt krossade vitlöksklyftor, kryddor, fond, krossade tomater, vatten och tomatpuré. Sätt på locket och ställ in nederst i kall ugn. Sätt ugnen på 250 grader. 
  2. Ta ut grytan efter knappt 2 timmar och lyft av locket. Tillsätt grädde och klyftade champinjoner. Ställ in i ugnen i knappt 1 timme till. Strö över färsk oregano och servera med grönsaker och ris.
Skriv ut receptet
Relaterade artiklar

Relaterade recept

Tips på recept hos andra sajter

Fläskkarré i lergryta

Kyckling i lergryta

  • Kyckling i lergryta

    Bra och enkelt basrecept, följ stegen men byt ut eller krydda extra om du vill det, passar utmärkt att laga till kalaset då rätten nästan sköter sig själv i ugnen. Innehåller bland annat: peppar och Brödskivor

    • 130 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Fågel
    12 ingredienser Gå till recept
  • Citron- och timjankyckling i lergryta

    Härligt recept på helkyckling i lergryta, följ de enkla stegen och efter ett tag är det dags att njuta, maträtten får smak och färg av chili, palsternackor och morötter, ett tips är att krydda extra för mer smak. Innehåller bland annat: Chilifrukt och Vitlöksklyftor

    • 120 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Fågel
    • Ingredienser, 4 portKalorier
    • 1 st Kyckling Sök
    • 1 st Chilifrukt Sök
    • 2 st Morötter Sök
    • 2 st Palsternackor Sök
    • 2 st Lökar Sök
    • 12 st Vitlöksklyftor Sök
    • 2 tsk Salt Sök
    • 1 tsk Peppar Sök
    • 1 st Timjan Sök
    • 1 st Citron Sök
    10 ingredienser Gå till recept
  • Kyckling i lergryta

    Enkelt grundrecept på kyckling i lergryta, följ de två stegen, perfekt recept för dig som vill låta fantasin flöda och få ihop en kanon rätt, servera men något gott tillbehör. Innehåller bland annat: Paprikapulver

    • 120 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Fågel
    • Ingredienser, 4 portKalorier
    • 1 st Kyckling Sök
    • 1 st Citron Sök
    • Salt Sök
    • Vitpeppar Sök
    • 3 msk Soja Sök
    • 1 tsk Paprikapulver Sök
    6 ingredienser Gå till recept
  • Kycklingklubbor i lergryta

    Någonsin undrat hur man lyckas med riktigt saftiga kycklingklubbor? här är svaret, om kycklingen behöver få mera färg ta av locket och låt den stå inne en stund till. Innehåller bland annat: Kycklingklubbor och Kålrot

    • 110 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Fågel
    9 ingredienser Gå till recept

Fläskfilé i Lergryta

  • Fläskfile´i Lergryta

    Lergryta på ett snabbare sätt, bra, enkelt och snabbt recept, kanon att bjuda på då familjen eller vännerna kommer på besök, rätten sköter sig själv i ugnen och man får tid till annat, i detta receptet serveras grytan med bulgur. Innehåller bland annat: Fläskfilé och Örter

    • 90 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Fläskkött
    • Ingredienser, 8 portKalorier
    • 1 kg Fläskfilé Sök
    • 1 dl Örter Sök
    • 1 st Vitlök Sök
    • 1 st Purjolök Sök
    • 2 tsk Salt Sök
    • 2 krm Peppar Sök
    • 3 dl Grädde Sök
    • 2 dl Vatten Sök
    • 2 msk Kalvfond Sök
    • 1 dl Vin Sök
    10 ingredienser Gå till recept

Köttfärs i lergryta

  • Köttfärs i lergryta

    Bjud familjen och dig själv på lite vardagslyx med denna mumsiga gryta, servera den härliga grytan med en enkel grönsallad eller rårivna morötter. Innehåller bland annat: Blandfärs och Senap

    • 140 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Nötkött
    • Fläskkött
    • Ingredienser, 4 portKalorier
    • 500 g Blandfärs Sök
    • 1 tsk Salt Sök
    • 1 krm Vitpeppar Sök
    • 8 st Potatisar Sök
    • 4 st Lökar Sök
    • 3 dl Grädde Sök
    • 3 msk Soja Sök
    • 2 tsk Senap Sök
    • 1 krm Peppar Sök
    9 ingredienser Gå till recept

Skinkstek i lergryta

  • Skinkstek i lergryta med svamp och smålök

    Smidigt och bekvämt att tillaga. Perfekt för middagsbjudningar. Med svamp och smålök blir det en underbart saftig middag. Innehåller bland annat: Steklök och Svamp

    • 60 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Fläskkött
    • Ingredienser, 6 portKalorier
    • 250 g Steklök Sök
    • 4 st Palsternackor Sök
    • 400 g Svamp Sök
    • 1 g Skinkstek Sök
    • 1 tsk Salt Sök
    • 2 krm Peppar Sök
    • 2 tsk Timjan Sök
    • 2 tsk Rosmarin Sök
    • 4 dl Vatten Sök
    • 1 st Hönsbuljongtärning Sök
    • 3 dl Gröna ärtor Sök
    11 ingredienser Gå till recept

Vegetarisk lergryta

  • Vegetarisk lergryta

    Enkelt recept på en saftig grönsaksgryta, tack vare lergrytan bevaras matens naturliga smak, passar utmärkt att bjuda på om grönsaksälskaren kommer på besök. Innehåller bland annat: Potatis och Champinjoner

    • 180 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Vegetariskt
    • Ingredienser, 4 portKalorier
    • 200 g Potatis Sök
    • 1 st Vitlök Sök
    • 100 g Champinjoner Sök
    • 100 g Brysselkål Sök
    • 4 st Tomater Sök
    • 2 st Majskolvar Sök
    • 5 dl Grönsaksbuljong Sök
    • 1 dl Råris Sök
    • 3 st Rosmarinkvistar Sök
    • 1 st Kanelstång Sök
    • Salt Sök
    • Peppar Sök
    • Olja Sök
    • Vitlöksbröd Sök
    14 ingredienser Gå till recept

Facebook

Recept.com

Lergryta

Förr i tiden var det väldigt vanligt att laga mat i en lergryta och det är ett bra sätt att bevara alla goda smaker och näringsämnen i maten. Lergryta eller romargryta som det också kallas är en speciell gryta avsedd för matlagning i ugnen. Denna är vanligtvis tillverkad av oglaserad terracotta, vilket ger en sugande yta. Innan man använder grytan ska både den och locket läggas i blöt i 15-30 minuter för att suga åt sig vatten. Detta för att inte grytan ska stjäla fukt från maten vid tillagning. Om grytan är helt ny bör den ligga i blöt över natten, första gången den används. Om lergrytan har glaserad insida ska locket blötläggas. Observera att en lergryta alltid ska ställas in i kall ugn - annars finns det risk att den spricker.

Populära recept

Nyheter

Nyhetsarkiv