Kycklingfilé & Rostade Rotsaker
Här är ett bra recept på kycklingfilé med rostade rotsaker och crème fraiche.
- Ingredienser
- 2 st Kycklingfiléer
- 2 msk Soja
- 2 msk Olivolja
- nymalen svartpeppar
- salt
- Rotsaker
- 2 st Palsternackor
- 2 st Potatisar
- 2 st Morötter
- 1 st Vitlöksklyfta
- Olivolja
- salt och peppar
- 1 st Citron
- Till servering
- crème fraiche
Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Värm ugnen till 225°C. Lägg kycklingen i marinad bestående av soja och olja. Skala rotsakerna och skär i ganska små och tunna bitar. Lägg dem i en ugnsfast form. Häll olivolja över och blanda väl.
- Riv skalet av citronen, men var noga med att bara få med det yttersta gula, inte det vita. Strö citronskal och riven eller pressad vitlök över rotsakerna. Dela citronen på hälften, pressa över lite saft och lägg den sedan i formen. Salta och peppra rotsakerna.
- Rosta mitt i ugnen, ca 30 minuter eller tills de har fått fin färg. Värm lite olja i en stekpanna och bryn kycklingen på båda sidor. Lägg sedan i liten ugnsfast form och stek färdigt i ugnen, samtidigt som rotsakerna. Servera med en klick crème fraiche.
Relaterade artiklar
-
Innertemperaturer för kött och fisk
För att laga till köttet perfekt gäller det att hitta rätt innertemperatur. Bryn köttet vid ganska hög temperatur och efterstek sedan på lägre värme, så blir det saftigt och mört.
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Hitta stekpannan som passar dig
Det finns många olika stekpannor att välja på och det är inte alltid lätt att hitta rätt. Rostfritt, kolstål, non-stick eller teflon, gjutjärn och keramiska beläggningar. Vad är det egentligen för skillnad? Och vad har dessa pannor för egenskaper? Tänk på att en dyr panna kan bli billigare i längden - om den har längre hållbarhet.
-
Det här bör du köpa ekologiskt
Det finns många fördelar med att handla ekologiskt – både för miljön och för din egen kropp. Det kan vara svårt att veta var man ska börja, men dessa varor bör du definitivt köpa ekologiska.
-
Hitta grillen som passar dig bäst
En grillmästare behöver förstås en bra grill för att förverkliga sina kulinariska drömmar. Det finns flera sorter att välja bland och alla bjuder på både för- och nackdelar. Här reder vi ut begreppen och hjälper dig att välja rätt.
-
Bästa tipsen för lyckad grillning
Ta kommandot över grillen och lär dig knepen som resulterar i sommarens läckraste mat. Gasolgrill är bekvämt, men den som älskar utmaningar väljer förstås en äkta kolgrill. Här är våra bästa grilltips som hjälper dig att lyckas.
-
Bjud på en lyckad buffé
Att bjuda på buffé är tacksamt - särskilt vid stora kalas och högtider som bröllop och student. Innehållet kan varieras efter säsong och tricket är att förbereda så mycket som möjligt innan så att även du får tid att umgås.
-
Stor grillspecial – våra bästa grillrecept
För att grillmenyn ska bli lyckad bör du planera tillbehören noggrant. Här ger vi dig våra bästa tips på goda såser, sallader och röror. Kombinera gärna flera av dem och var inte rädd för att prova nya smaker!
-
Så grillar du säkert med gasol
Många föredrar gasolgrill framför kolgrill och fördelarna är uppenbara. Gasolgrillen är enkel att hantera och blir snabbt varm. Lär dig hur du ska använda gas på rätt sätt, så blir det både säkert och roligt att grilla.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
