Kycklingfilé Med Purjolök & Valnötter
Här är ett bra recept på kycklingfilé med krämig sås, purjolök och hackade valnötter.
- Ingredienser
- 2 st Kycklingfiléer
- Olivolja
- 1 st Purjolök
- 2 dl crème fraiche
- 1/2 dl Vitt matlagningsvin
- 1 st Kycklingbuljongtärning
- 100 g Stureost
- Till servering
- Valnötter
- Bladsallad
- Färska tomater (skivade)
Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Skiva purjolöken och skölj ordentligt. Separera gärna ringarna för att få bort all eventuell sand. Låt rinna av i durkslag. Riv osten grovt.
- Putsa kycklingen och dela varje filé på längden. Värm rikligt med olivolja i en tjockbottnad kastrull. Stek filéerna på hög värme i några minuter, tills de är gyllenbruna. Ta sedan upp dem.
- Fräs purjolöken i samma kastrull, utan att skölja ur. Tillsätt lite mer olja om det behövs. Stek tills purjon får färg och börjar mjukna. Tillsätt creme fraiche, vin och buljong. Smula ner osten och rör tills den har smält. Lägg tillbaka kycklingfiléerna.
- Lägg på ett lock och låt puttra i ca 10 minuter. Servera med hackade valnötter, tomat och sallad.
Relaterade artiklar
-
Innertemperaturer för kött och fisk
För att laga till köttet perfekt gäller det att hitta rätt innertemperatur. Bryn köttet vid ganska hög temperatur och efterstek sedan på lägre värme, så blir det saftigt och mört.
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Hitta stekpannan som passar dig
Det finns många olika stekpannor att välja på och det är inte alltid lätt att hitta rätt. Rostfritt, kolstål, non-stick eller teflon, gjutjärn och keramiska beläggningar. Vad är det egentligen för skillnad? Och vad har dessa pannor för egenskaper? Tänk på att en dyr panna kan bli billigare i längden - om den har längre hållbarhet.
-
Maten som ger ett bättre sexliv
Ett glas förförisk champagne och chokladdoppade jordgubbar kan få dig avkopplad och lättsinnig, men alltför stora mängder alkohol har motsatt effekt. Genom att äta rätt kan du till viss del reglera både lust och potens. Här är maten som får din sexlust att sprudla!
-
Det här bör du köpa ekologiskt
Det finns många fördelar med att handla ekologiskt – både för miljön och för din egen kropp. Det kan vara svårt att veta var man ska börja, men dessa varor bör du definitivt köpa ekologiska.
-
Ät rätt och motverka stress
Söta chokladkakor, mackor och snabbmat ger snabb energi, men de kan även öka dina stressymptom. Socker och kolhydratrik kost gör nämligen att blodsockret stiger och detta gör att kroppen får svårare att hantera stress.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
