Klassisk köttsoppa
Klassiskt recept på köttsoppa, soppan är både enkel och smidig att tillaga och passar både stora som små, soppan kan serveras som lunch, mellanmål, middag och kvällsmat.
Köttsoppa
Recept på god köttsoppa, eller närmare bestämt soppa med morot, palsternacka, kålrot och nötkött.
- Ingredienser
- 200 g Benfritt nötkött
- 2 st Morötter
- 3 st Palsternackor
- 1 st Kålrot, liten
- 1 l vatten
- 1 st Grönsaksbuljongtärning
- olivolja
- salt och peppar
Tänkvärt
Soppan kräver en viss arbetsinsats i form av att skära och hacka rotsaker, men när det väl är gjort så är nästan hela slaget vunnet. Soppan kan med fördel serveras med något gott bröd, smör och ost.
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Koka upp vatten i en kastrull. Skala kålroten och skär i små tärningar, ca 1/2 – 1 cm stora. Förväll några minuter i det kokande vattnet, spola sedan av i kallt vatten och låt rinna av i durkslag.
- Skala palsternacka och morot. Skär även dessa i tärningar, ca 1/2 – 1 cm stora. Skär köttet i bitar, ungefär lika stora som rotsakerna.
- Värm lite olivolja i en kastrull och fräs köttet i några minuter. Häll på vatten och lägg i rotsaker och buljong. Låt koka under lock i ca 15-20 minuter, tills rotsakerna börjar mjukna.
- Skumma av ytan då och då, för att få en klar och fin soppa. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med ett gott nybakat bröd.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Det här bör du köpa ekologiskt
Det finns många fördelar med att handla ekologiskt – både för miljön och för din egen kropp. Det kan vara svårt att veta var man ska börja, men dessa varor bör du definitivt köpa ekologiska.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
