Kolja, recept
  • 90 min
  • Medelsvår
  • Fisk

Kolja

Recept på spröd, friterad kolja med tartarsås. Servera gärna som ”fish and chips” med pommes frites.

  • Ingredienser
  • Friterad Kolja
  • 800 g koljafilé
  • 3 3/4 dl Vetemjöl
  • 1 tsk Dragon, torkad
  • 2 dl Ljust öl
  • 2 st äggvitor (små)
  • Solrosolja (till fritering)
  • Tartarsås
  • 2 dl Majonnäs
  • 1 1/2 msk Cornichoner (finhackade)
  • 1 1/2 msk Kapris (finhackad)
  • 1 1/2 tsk Persilja (finhackad)
  • 1 1/2 msk Schalottenlök (finhackad)
  • 1 1/2 tsk Citronsaft
  • salt och peppar

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Förbered såsen: Finhacka kapris, persilja, schalottenlök och cornichons. Blanda med övriga ingredienser och smaka av med salt och svartpeppar. Ställ in i kylskåp i minst en timme.
  2. Tina fisken varsamt och torka av den noga med hushållspapper. Skär filéerna i lagom stora bitar. Vispa äggvitan till fast skum. Blanda ihop mjöl, dragon, öl, Vänd till sist ner äggvitan.
  3. Häll oljan i en fritös och värm till 180°C. Doppa fisken i frityrsmeten och friterad sedan i 4-5 minuter. Fritera inte mer än några stycken om gången.
  4. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Salta och servera med pommes frites eller klyftpotatis, saltgurka och tartarsås.
Skriv ut receptet
Relaterade artiklar

Relaterade recept

Tips på recept hos andra sajter

Tillaga kolja i ugn

Steka/koka

  • Saftig fiskburgare med guacamole

    Mumsigt recept på fiskburgare som serveras med bland annat guacamole som man gör snabbt och enkelt på rödlök, tomater, avokado och citronsaft. Innehåller bland annat: potatisar och ägg

    • 45 min
    • Medelsvår
    • Steka
    • Koka
    • Blanda ihop
    • Fisk
    11 ingredienser Gå till recept
  • Fransk inspirerade fiskbiffar

    Härligt recept på fiskbiffar, i detta recept görs de smarriga fiskbiffarna med bland annat kolja, peppar, gräslök och potatismjöl, med detta recept blir det cirka 20 fiskbiffar och det räcker till ungefär 7-8 portioner. Innehåller bland annat: Salt och Peppar

    • 30 min
    • Medelsvår
    • Steka
    • Blanda ihop
    • Fisk
    • Ingredienser, 20 portKalorier
    • 850 g Kolja Sök
    • 1 tsk Salt Sök
    • 1 krm Peppar Sök
    • 2 tsk Gräslök Sök
    • 2 tsk Franska örter Sök
    • 3 msk Potatismjöl Sök
    • 2 dl Grädde Sök
    7 ingredienser Gå till recept
  • Fina fiskpannan

    Gott och enkelt recept på en smarrig fiskpanna, i detta recept innehåller den goda fiskpannan bland annat vitlök, grädde, buljongtärning, timjan och oliver, denna smarriga maträtt passar utmärkt att servera till hela familjen. Innehåller bland annat: Vit fiskfilé och Vitlöksklyftor

    • 30 min
    • Medelsvår
    • Steka
    • Koka
    • Blanda ihop
    • Fisk
    • Ingredienser, 4 portKalorier
    • 400 g Vit fiskfilé Sök
    • 2 st Vitlöksklyftor Sök
    • 2 dl Grädde Sök
    • Fiskbuljongtärning Sök
    • 2 msk Timjan Sök
    • 1 dl Oliver Sök
    • Citronjuice Sök
    7 ingredienser Gå till recept
  • Timjanstekt kolja med selleriremoulad

    Snabbt och smarrigt recept på timjanstekt kolja som serveras med en krämig selleriremoulad, denna maträtt passar utmärkt om man vill lyxa till vardagsmiddagen. Innehåller bland annat: koljafiléer och timjan

    • 35 min
    • Medelsvår
    • Steka
    • Koka
    • Blanda ihop
    • Fisk
    • Ingredienser, 4 portKalorier
    • 600 g koljafiléer Sök
    • 1 msk timjan Sök
    • salt Sök
    • 2 msk smör Sök
    • 200 g rotselleri Sök
    • 2 dl crème fraiche Sök
    • 1 st vitlöksklyfta Sök
    • citroner Sök
    8 ingredienser Gå till recept
  • Fiskgryta

    Smaskigt recept på en varm fiskgryta som bjuder på härlig smak av bland annat saffran och tomat, denna gryta passar utmärkt att servera på kyliga dagar eller kvällar. Innehåller bland annat: fiskfilé och tomat

    • 30 min
    • Medelsvår
    • Koka
    • Blanda ihop
    • Fisk
    • Ingredienser, 4 portKalorier
    • 600 g fiskfilé Sök
    • salt Sök
    • 1 krm peppar Sök
    • 1 st purjolök Sök
    • 2 dl crème fraiche Sök
    • 1 dl vatten Sök
    • 1 st tomat Sök
    7 ingredienser Gå till recept
  • Kalasgod fisksoppa

    Fantastiskt recept på en kalasgod fisksoppa, servera soppan i mindre portioner som en smarrig förrätt eller servera den till en god lunch eller middag! Om man vill kan man toppa soppan med räkor och blanda i lite gröna ärtor. Innehåller bland annat: vitlöksklyfor och morötter

    • 30 min
    • Medelsvår
    • Koka
    • Blanda ihop
    • Fisk
    • Ingredienser, 4 portKalorier
    • 1 st lök Sök
    • 2 st vitlöksklyfor Sök
    • 3 st morötter Sök
    • 6 dl vatten Sök
    • 1 dl vitt vin Sök
    • 2 st fiskbuljongtärningar Sök
    • 1 st kräftost Sök
    • 2 dl créme fraiché Sök
    • 400 g vit fisk Sök
    9 ingredienser Gå till recept
  • Fiskgryta med fänkål och purjo

    Lättlagat recept på en god fiskgryta med bland annat fänkål, purjolök, grädde och fisk, denna smarriga gryta passar hela familjen och går utmärkt att njuta av dagen efter i en matlåda. Innehåller bland annat: fänkål och grädde

    • 30 min
    • Medelsvår
    • Koka
    • Blanda ihop
    • Fisk
    • Ingredienser, 4 portKalorier
    • 600 g kolja Sök
    • 1 st fänkål Sök
    • 1 st purjolök Sök
    • 2 dl grädde Sök
    • 1 dl vatten Sök
    5 ingredienser Gå till recept

Grilla

  • Italienska fiskspett

    Läckert recept på smarriga fiskspett, i detta recept används bland annat crème fraiche parmesan & vitlök, salladslökar, tomater, skinka och kryddor för att ge spetten sin goda smak. Innehåller bland annat: skinka och crème fraiche

    • 30 min
    • Medelsvår
    • Grilla
    • Koka
    • Blanda ihop
    • Fisk
    • Ingredienser, 4 portKalorier
    • 600 g kolja Sök
    • 1 krm peppar Sök
    • 1 st citron Sök
    • 6 st skinka Sök
    • 2 st tomater Sök
    • 2 st salladslökar Sök
    • 2 msk smör Sök
    • 2 dl crème fraiche Sök
    8 ingredienser Gå till recept

Specialkost

  • LCHF-Ugnsbakade fiskpaket

    Smarrigt recept på härliga små ugnsbakade fiskpaket som passar för dem som äter enligt LCHF, i detta recept används bland annat tomater, purjolök, grädde och fiskfond för att ge maträtten sin smak och färg. Innehåller bland annat: Ark aluminiumfolie och Fiskfilé

    • 45 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Fisk
    • Ingredienser, 2 portKalorier
    • 2 st Ark aluminiumfolie Sök
    • 400 g Fiskfilé Sök
    • 2 st Tomater Sök
    • 2 dl Purjolök Sök
    • 2 msk Smör Sök
    • 1 dl Grädde Sök
    • 1 msk Fiskfond Sök
    • 1 msk Citronsaft Sök
    8 ingredienser Gå till recept

Facebook

Recept.com

Kolja

Koljan är en bottenlevande fisk som trivs i svalt vatten. Kolja påminner om torsk men är ljusare i färgen och känns igen på den svarta fläcken ovanför bröstfenorna och sin mörka sidolinje. I våra vatten väger koljan vanligtvis mellan 0,5-3 kg. Köttet är vitt och fast och har en lätt skaldjurssmak. Därför passar det exempelvis utmärkt att servera pocherad kolja med skaldjurssås. Fisken kan även stekas, friteras eller användas till gratäng.

Populära recept

Nyheter

Nyhetsarkiv