Knäck, recept
  • 45 min
  • Medelsvår

Knäck

Klassiskt recept på knäck eller julknäck. Vad vore väl en jul utan knäck med mandel? Dessa kladdiga, sega nötsmakande små godsaker som fastnar i tänderna och är hopplösa att tugga på. Trots det så är man lika förlorad varje år.

  • Ingredienser
  • 2 dl Vispgrädde
  • 2 dl Strösocker
  • 2 dl Ljus sirap
  • 2 msk smör
  • 1 dl Mandel (hackad)

Tänkvärt

Eftersom smeten stelnar ganska snabbt kan kokandet även innebära vissa stressmoment. Särskilt om det är svårt att sikta och formar börjar välta. Detta kan undvikas genom följande knep: Förvärm en gammal termoskanna (ej pump) med kokhett vatten. Låt stå ett par minuter och töm sedan ur vattnet. Häll genast i knäcksmeten och fyll sedan formarna – enkelt och behändigt.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 50 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Placera ut knäckformar på en bricka. Ställ på ett underlag som inte är värmekänsligt. Hacka mandeln.
  2. Blanda grädde, socker och sirap i en vid gryta. Sätt i en termometer och koka kraftigt till 125°C, vilket tar ca 15 minuter, eller gör kulprov.
  3. Blanda i mandel och smör. Fördela smeten i knäckformar. Låt knäcken stelna. Förvara svalt i lufttäta burkar.
Skriv ut receptet
Relaterade artiklar

Relaterade recept

Tips på recept hos andra sajter

Standardrecept

lyxigare knäck

  • Jordnötsknäck

    Jätteenkelt att göra och jättegott att äta! Innehåller bland annat: Jordnötter

    • 10 min
    • Lätt
    • Baka
    • Blanda ihop
    • Vegetariskt
    • Ingredienser, 1 portKalorier
    • 2 1/2 dl Strösocker Sök
    • 4 dl Jordnötter Sök
    2 ingredienser Gå till recept
  • Chokladknäck

    Chokladknäck är älskad av hela familjen är varje år lika passande.

    • 45 min
    • Medelsvår
    • Baka
    • Blanda ihop
    • Vegetariskt
    • Ingredienser, 60 portKalorier
    • 2 dl Strösocker Sök
    • 2 dl Vispgrädde Sök
    • 2 dl Ljus sirap Sök
    • 2 msk Kakao Sök
    • 2 msk Smör Sök
    5 ingredienser Gå till recept
  • Chokladknäck

    härligt krämig knäck, det är svårt att få nog av denna härliga sega cola så det är tur att ingredienserna som behövs till den finns året runt och inte behöver vara begränsad till julen.

    • 45 min
    • Medelsvår
    • Koka
    • Blanda ihop
    • Bakverk
    • Ingredienser, 75 portKalorier
    • 2 dl Grädde Sök
    • 2 dl Sirap Sök
    • 2 dl Socker Sök
    • 2 msk Kakao Sök
    • 3 dl Mandlar Sök
    • 2 msk Smör Sök
    6 ingredienser Gå till recept
  • Bruten knäck

    Bra och enkelt recept på bruten knäck, snabbt att fixa ihop om gästerna kommer och man glömt av fikabröd eller godis. Innehåller bland annat: Aluminiumfolie

    • 40 min
    • Lätt
    • Koka
    • Blanda ihop
    • Bakverk
    • Ingredienser, 1 portKalorier
    • 200 g Mandel Sök
    • 200 g Smör Sök
    • 200 g Socker Sök
    • Aluminiumfolie Sök
    4 ingredienser Gå till recept
  • Polkagrisknäck

    svårt att motstå polkagrisar och knäck? då är detta ett perfekt recept för dig, i detta receptet hittar du klassisk knäck med krossade polkagrisar, pepparminten och den sega knäcken passar utmärkt ihop. Innehåller bland annat: Polkagrisar och droppar olja

    • 45 min
    • Medelsvår
    • Koka
    • Blanda ihop
    • Bakverk
    • Ingredienser, 75 portKalorier
    • 2 dl Grädde Sök
    • 2 dl Sirap Sök
    • 2 dl Socker Sök
    • 1 dl Polkagrisar Sök
    • 4 st droppar olja Sök
    • 2 msk Smör Sök
    6 ingredienser Gå till recept

Laktosfri knäck

  • Favoritknäck

    Ett kanon recept för dig som är laktosintolerant eller vill skära ner på det feta då detta recept är mjölkfritt, passar lika bra på julbordet som till festen. Innehåller bland annat: Margarin

    • 45 min
    • Medelsvår
    • Koka
    • Blanda ihop
    • Bakverk
    • Ingredienser, 1 portKalorier
    • 1 dl Grädde Sök
    • 1 dl Sirap Sök
    • 1 dl Socker Sök
    • 1 msk Margarin Sök
    • 1 dl Mandlar Sök
    5 ingredienser Gå till recept
  • Hektors mjölkfria knäck

    Bra recept på knäck för den som inte tål mjölk eller bara vill undvika den, en härlig och enkel knäck gjord på havregrädde. Innehåller bland annat: Havregrädde och Mjölkfritt margarin

    • 45 min
    • Medelsvår
    • Koka
    • Blanda ihop
    • Bakverk
    • Ingredienser, 1 portKalorier
    • 1 dl Havregrädde Sök
    • 1 dl Sirap Sök
    • 1 dl Socker Sök
    • 1 msk Mjölkfritt margarin Sök
    • 1 dl Mandlar Sök
    5 ingredienser Gå till recept

Facebook

Recept.com

Knäck

Knäck är hemmagjort godis som oftast består av socker, sirap och grädde. Vanligtvis tillsätts även mandel, vilket ge god smak och konsistens. Knäck är nästan ett måste på julens godisbord och de brukar ta slut innan julen dansats ut. Många kokar därför flera satser med knäcksmet, för att stilla godisbegäret. När man fyller formarna gäller det att vara snabb, eftersom smeten stelnar så fort den tas bort från värmen på spisen. Ett knep är att fylla en termos, eller att använda knäcktratt.

Populära recept

Nyheter

Nyhetsarkiv