Kassler med champinjonstuvning
En krämig gratängsom passar utmärkt i vardagen. Innehåller bland annat: Broccoli och Stuvande championjer
Kassler
Enkelt recept på stekt kassler med ljummen potatissallad och fräsch yoghurtsås, med smak av honung och citron.
- Ingredienser
- Kassler Med Ljummen Potatissallad
- 600 g Kassler (varmrökt)
- 800 g Färskotatis eller delikatesspotatis
- färsk basilika
- färsk persilja
- 3 st Salladslökar
- 50 g Babyspenat
- 250 g Coctailtomater
- 1 msk Balsamvinäger eller vitvinsvinäger
- 2 msk Olivolja
- salt och peppar
- Yoghurtsås
- 2 dl Matlagningsyoghurt
- 2 tsk Citronsaft
- 1 tsk Honung
- salt och peppar
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Börja med potatissalladen: Tvätta potatisen men låt skalet vara kvar. Klyv dem på mitten och koka mjuka i lättsaltat vatten. Häll sedan av vattnet och låt potatisen svalna.
- Skölj under tiden salladslöken och strimla den. Skölj tomaterna och dela dem på mitten. Skölj spenaten och låt den rinna av i durkslag. Finhacka persilja och basilika. Lägg grönsakerna i en skål och ställ åt sidan så länge.
- Yoghurtsås: Blanda yoghurten med honung. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Ställ in i kylskåp tills servering.Blanda potatisen med grönsakerna och tillsätt vit balsamvinäger, olivolja, salt och peppar. Vänd runt försiktigt så att inte potatisen går sönder.
- Skiva kasslern ganska tunt. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek skivorna gyllenbruna. Krydda eventuellt med lite salt och peppar eller chilipulver. Servera med ljummen potatissallad och kall, härlig yoghurtsås.
Relaterade artiklar
-
Innertemperaturer för kött och fisk
För att laga till köttet perfekt gäller det att hitta rätt innertemperatur. Bryn köttet vid ganska hög temperatur och efterstek sedan på lägre värme, så blir det saftigt och mört.
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Hitta stekpannan som passar dig
Det finns många olika stekpannor att välja på och det är inte alltid lätt att hitta rätt. Rostfritt, kolstål, non-stick eller teflon, gjutjärn och keramiska beläggningar. Vad är det egentligen för skillnad? Och vad har dessa pannor för egenskaper? Tänk på att en dyr panna kan bli billigare i längden - om den har längre hållbarhet.
-
Det här bör du köpa ekologiskt
Det finns många fördelar med att handla ekologiskt – både för miljön och för din egen kropp. Det kan vara svårt att veta var man ska börja, men dessa varor bör du definitivt köpa ekologiska.
-
Hitta grillen som passar dig bäst
En grillmästare behöver förstås en bra grill för att förverkliga sina kulinariska drömmar. Det finns flera sorter att välja bland och alla bjuder på både för- och nackdelar. Här reder vi ut begreppen och hjälper dig att välja rätt.
-
Bästa tipsen för lyckad grillning
Ta kommandot över grillen och lär dig knepen som resulterar i sommarens läckraste mat. Gasolgrill är bekvämt, men den som älskar utmaningar väljer förstås en äkta kolgrill. Här är våra bästa grilltips som hjälper dig att lyckas.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
