Hummersoppa med smörstekt jordärtskocka
Krämig hummersoppa med smörstekt jordärtskocka samt dill- och pepparrotskräm. Innehåller bland annat: Bananscharlottenlök och Morot
Hummer
Klassiskt recept på god hummersoppa. Servera i varma tallrikar med bitar av hummerkött, så blir den extra festlig.
- Ingredienser
- Hummersoppa
- 4 dl vatten
- 3 msk Konc hummerfond
- 3 dl Vispgrädde
- 6 cl Madeira
- 3 cl Cognac
- 1 msk smör
- maizena, majsstärkelse
- salt och peppar
- Till servering
- 1 st hummer
- Färsk koriander
Tänkvärt
Den koncentrerade fonden och vattnet kan bytas ut mot hemmakokt hummerfond.
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Koka upp vatten, hummerfond och vispgrädde. Tillsätt madeira och konjak. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Red av soppan med maizena utrört i lite vatten, så att du får önskad konsistens. Blanka av soppan med en matsked smör.
- Rensa under tiden hummern och skör köttet i bitar. Strax innan servering läggs de i botten på varma tallrikar. Slå på soppa och dekorera med färsk koriander. Servera med ett gott bröd.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Så länge håller maten i frysen
Längst in i frysen ligger en frostig påse med kött, som ser ut att ha legat där ett bra tag. Frågan är; vågar man använda den? I frysen växer inga bakterier och därför är det inte farligt att äta mat som varit fryst länge. Däremot kan smak och konsistens påverkas mycket. Genom att frysa in maten på rätt sätt kan du förlänga hållbarheten.
-
Maten som ger ett bättre sexliv
Ett glas förförisk champagne och chokladdoppade jordgubbar kan få dig avkopplad och lättsinnig, men alltför stora mängder alkohol har motsatt effekt. Genom att äta rätt kan du till viss del reglera både lust och potens. Här är maten som får din sexlust att sprudla!
-
Bästa tipsen för lyckad grillning
Ta kommandot över grillen och lär dig knepen som resulterar i sommarens läckraste mat. Gasolgrill är bekvämt, men den som älskar utmaningar väljer förstås en äkta kolgrill. Här är våra bästa grilltips som hjälper dig att lyckas.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
