Hemmagjord Pizza
Enkelt recept på pizzadeg och tomatsås till hemmagjord pizza.
- Ingredienser
- Pizzadeg
- 500 g Vetemjöl special
- 1 msk Strösocker
- 1/2 msk salt
- 6 g torrjäst (1/2 påse)
- 2 1/2 dl vatten
- 3 msk Olivolja
- Tomatsås
- 400 g Krossade tomater
- 1 dl vatten
- 2 msk Tomatpuré
- 2 st Vitlöksklyftor
- 1 msk Strösocker
- 1 tsk salt
- 2 msk Olivolja
- 2 tsk Oregano och/eller timjan
- Fyllning
- 200 g Riven ost
- 100 g Salami eller annat
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
Pizzadeg
- Blanda mjöl, salt och socker i en bunke. Rör ut jästen i lite av det ljumma vattnet blanda ut med resten. Tillsätt mjölblandningen och olja och arbeta ihop till en deg. Täck över och låt vila under duk i 20 minuter. Knåda sedan igenom degen ordentligt och låt jäsa i ytterligare 15 minuter.
Tomatsås
- Koka ihop tomatsåsen under tiden som degen jäser. Fräs riven vitlöken i lite olivolja och häll sedan på krossade tomater och vatten. Tillsätt socker, rosmarin, svartpeppar och tomatpuré. Låt småputtra utan lock i minst 30 minuter. Smaka av med salt.
Baka pizza
- Värm upp ugnen till 250°C (både över- och undervärme). Dela degen i 4 bitar och kavla ut till pizzor. Lägg på plåt red på tomatsåsen och strö över rikligt med ost. Lägg på tunna skivor av salami, eller annan valfri fyllning.
- Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Använd gärna stekspade och grädda på het plåt om du har möjlighet. Låt ugnen värmas upp innan du gräddar nästa pizza. Ta ut och dekorera med några ruccolablad innan du serverar.
