Hårt Tunnbröd
Bra recept på hårt tunnbröd, som passar fint vid våra svenska festbord - såsom jul, påsk och midsommar.
- Ingredienser
- 1 l Mellanmjölk
- 25 g Jäst
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk Hjorthornssalt
- 250 g Grahamsmjöl (eller rågsikt)
- 1 kg vetemöl (eller något mer)
Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Värm ugnen till 250°C. Ljumma vattnet till 37°C (fingervarmt). Smula ner jästen i en bunke och blanda med degvätskan. Blanda alla torra ingredienser och blanda sedan ner dem i smeten. Bearbeta degen så lite som möjligt annars blir degen seg och svår att kavla ut. Låt degen vila tills den kommer igång och börjar jäsa, ca 15-20 minuter.
- Kavla ut degen, hårda tunnbröd ska kavlas jättetunt. Kavla de sista tagen med kruskavel eller nagga riktigt väl. Grädda i ugnen på het plåt, använd brödspade. Ta ut bröden när de har fått fin färg. Passa noga, för det går fort! Låt bröden ligga och torka över natten innan de packas i lufttäta påsar. Förvaras varmt och torrt.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Det här visste du inte om påskmat
Påskhelgen är vår näst största mathelg och många passar på att umgås med släkt och vänner. God mat och dryck är i fokus och dessutom njuter många av stora mängder godis och sötsaker. Att välja bra mat på påskbordet är inte helt enkelt, men här är några överraskande bra val.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
