Gubbröra
En sillrätts-klassiker som är ett måste året om. Innehåller bland annat: Löjrom och Dillkvistar
Gubbröra
Här är ett bra recept på gubbröra eller nubbesallad med matjessill - en delikatess från västkusten.
- Ingredienser
- 2 st Matjesillfilléer (burkar)
- 4 st Potatisar
- 3 st Ägg (kokta)
- 1 st Röd lök (liten)
- Sås
- 3 msk Gräddfil
- 3 msk Majonnäs
- 1 msk sillspad
- 2 msk Kaviar (kan uteslutas)
- 2 msk finhackad gräslök
- 2 msk finhackad dill
- salt och peppar
Tänkvärt
Gubbröra eller nubberöra är vanlig på västkusten och brukar bestå av hackad matjessill eller ansjovis, kokt ägg, kokt potatis, lök, färska kryddor och gräddfil. Röran serveras kall eller varm och som tillbehör kan man äta knäckebröd, rostat bröd, kavring eller bakad potatis. Till detta dricks traditionellt både öl och snaps.
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Häll av spadet från matjessillen och spara det i en skål. Skär matjessillen i små tärningar.
- Skala ägget och skär i lika små tärningar. Gör likadant med potatisen. Skala rödlöken och hacka den fint.
- Rör ihop ingredienserna till såsen och smaka av. Blanda med övriga ingredienser.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Bjud på en lyckad buffé
Att bjuda på buffé är tacksamt - särskilt vid stora kalas och högtider som bröllop och student. Innehållet kan varieras efter säsong och tricket är att förbereda så mycket som möjligt innan så att även du får tid att umgås.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
