Grön Glassås
Det här receptet ger en delikat grön glassås, som är karamellig, syrlig och gudomligt god till vaniljglass.
- Ingredienser
- 2 dl Torrt vitt vin
- 1 1/4 dl Strösocker
- 1/2 dl Citronsaft (nypressad)
- 1/2 st Avokado
- Till servering
- Vaniljglass
Tänkvärt
Obs! Sockerlagen är skållhet när den kokar – Låt bli att provsmaka!
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Koka vin och socker i en kastrull på ganska svag värme i ca 15 minuter eller tills sockerlagen börjar bli simmig.
- Dra av kastrullen från värmen och låt svalna. Ställ sedan i kyl. Sockerlagen kan förberedas genom att man kokar den någon dag eller några timmar i förväg. Men citron och avokado bör man mixa i strax före servering, för att den vackra färgen ska bevaras. Hit går det bra att förbereda.
- Häll den kalla lagen i mixer, eller en bunke om du önskar använda mixerstav. Tillsätt citronsaft och avokado, mixa till en slät sås och smaka av.
- Skeda upp på tallrikar och luta dem så att såsen breder ut sig. Servera med en stor kula god vaniljglass. Dekorera gärna med citronmeliss eller lite strimlat citronskal.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Gör egen glass i glassmaskin
För att göra en perfekt, sammetslen gräddglass, sorbet eller italiensk gelato utan iskristaller är det oumbärligt med en bra glassmaskin. Eftersom maskinen hela tiden håller glassmeten i rörelse medan den fryser den får den precis rätt konsistens.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Sommarens godaste desserter
Ljumna sommarkvällar när grillen svalnar passar det fint med en god dessert. Förbered gärna i god tid så kan du luta dig tillbaka och avnjuta sötsakerna i lugn och ro.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
