Fryst Cheesecake
Recept på gammaldags glass – fryst cheesecake med philadelphiaost och digestivekex. Underbart god på sommaren.
- Ingredienser
- 75 g Philadelphiaost
- 3 st ägg
- 3 dl Vispgrädde
- 1 dl Strösocker
- Till dekoration
- Digestivekex
Tänkvärt
Ta fram glassen en stund innan servering, så att den hinner tina något.
Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Ta fram tre rena och torra bunkar. Ta fram en form att hälla glassen i och se till att det finns en lämplig plats i frysen. Separera äggen och häll i varsin bunke. Följ sedan nedanstående ordning så slipper du diska vispen mellan momenten:
- Vispa äggvitorna till fast skum. Vispa äggulor och socker i minst tio minuter tills smeten är vit och pösig. Vispa grädden. Vispa ner den mosade philadelphiaosten i äggulesmeten.
- Vänd ner grädden. Vänd försiktigt i äggvitan, först hälften och sedan resten. Undvik sedan att röra mer än nödvändigt i smeten, för målet är att behålla så många av de små luftbubblorna som möjligt.
- Häll smeten i en form och strö över krossade digestivekex. Ställ in i frysen och låt stå där över natten. Ta fram glassen en stund innan servering och låt den tina något. Servera gärna med färska jordgubbar eller blåbär.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Så länge håller maten i frysen
Längst in i frysen ligger en frostig påse med kött, som ser ut att ha legat där ett bra tag. Frågan är; vågar man använda den? I frysen växer inga bakterier och därför är det inte farligt att äta mat som varit fryst länge. Däremot kan smak och konsistens påverkas mycket. Genom att frysa in maten på rätt sätt kan du förlänga hållbarheten.
-
Gör egen glass i glassmaskin
För att göra en perfekt, sammetslen gräddglass, sorbet eller italiensk gelato utan iskristaller är det oumbärligt med en bra glassmaskin. Eftersom maskinen hela tiden håller glassmeten i rörelse medan den fryser den får den precis rätt konsistens.
-
Bästa Kaffebryggaren För Gott Kaffe
För många tillhör en kopp nybryggt kaffe höjdpunkterna på dagen. Mörkrostat, ljusrostat, med eller utan mjölk – smaken varierar. Att brygga ett riktigt gott kaffe är något av en konst men genom att välja rätt metod kan du få lika bra resultat hemma som på kafé. Allra bäst blir det förstås med nymalda kaffebönor.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Bjud på en lyckad buffé
Att bjuda på buffé är tacksamt - särskilt vid stora kalas och högtider som bröllop och student. Innehållet kan varieras efter säsong och tricket är att förbereda så mycket som möjligt innan så att även du får tid att umgås.
-
Stor grillspecial – våra bästa grillrecept
För att grillmenyn ska bli lyckad bör du planera tillbehören noggrant. Här ger vi dig våra bästa tips på goda såser, sallader och röror. Kombinera gärna flera av dem och var inte rädd för att prova nya smaker!
-
Sommarens godaste desserter
Ljumna sommarkvällar när grillen svalnar passar det fint med en god dessert. Förbered gärna i god tid så kan du luta dig tillbaka och avnjuta sötsakerna i lugn och ro.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
