Frukostbullar
Enkelt recept på goda frukostbullar. Låt degen jäsa långsamt i kyl under natten och baka ut på morgonen.
- Ingredienser
- 4 dl vatten (kallt)
- 15 g Jäst
- 9 dl Rågsikt
- 1 1/2 tsk salt
- 1 msk Honung
- 1 tsk Brödkryddor (anis och fänkål)
Tänkvärt
Degen ska vila i kylskåp över natten.
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Rör ut jästen i det kalla vattnet och tillsätt sedan övriga ingredienser. Blanda väl och täck sedan bunken med plastfolie. Låt stå i kylen över natten.
- På morgonen: Skrapa försiktigt ur degen på ett mjölat bakbord. Dra ut den till en lång rektangel och vik sedan ihop den på längden. Pensla med vatten och sikta på lite vetemjöl.
- Värm ugnen till 275°C. Sätt in en plåt mitt i ugnen eller värm upp en baksten, om du har. Låt degen ligga och vila medan ugnen blir varm.
- Skär degen i 10 bitar och lägg på bakplåtspapper. Lägg in på den heta bakstenen eller plåten och grädda i cirka 15 minuter tills bröden har fått fin färg. Ta ut och låt svalna på ett galler. Servera!
