Fiskgryta med sparris
En enkel och värmande fiskgryta med en grön färgklick. Innehåller bland annat: Grön sparris och Dragon
Fiskgryta
Bra recept på cajunkryddad fiskgryta med lax. Denna smakrika gryta kan gärna serveras med nybakat bröd och crème fraiche eller sval yoghurt.
- Ingredienser
- 3 st Morötter
- 1 st Gul paprika
- 1 st Gul lök
- 4 st selleristjälkar
- 3 st Vitlöksklyftor
- 1 msk Olivolja
- 1 km Cayennepeppar
- 1 tsk Timjan (torkad)
- 1 tsk Oregano (torkad)
- 800 g Krossade tomater (2 burkar)
- 1 msk konc fiskfond
- 400 g Laxfilé
- 1 tsk salt
- 1 krm Nymald svartpeppar
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Skala grönsakerna och dela i centimeterstora bitar. Värm olivolja i en kastrull och fräs upp grönsakerna. Låt dem svettas tills löken börjar bli mjuk och genomskinlig. Häll i kryddorna och låt dem fräsa med någon minut. Tillsätt krossade tomater och fond.
- Koka upp och låt grytan koka ihop i ca 10 minuter. Skär laxen i mindre bitar. Lägg i dem i grytan och låt sjuda med i 3-4 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med ett gott bröd och en klick crème fraiche eller yoghurt.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Så länge håller maten i frysen
Längst in i frysen ligger en frostig påse med kött, som ser ut att ha legat där ett bra tag. Frågan är; vågar man använda den? I frysen växer inga bakterier och därför är det inte farligt att äta mat som varit fryst länge. Däremot kan smak och konsistens påverkas mycket. Genom att frysa in maten på rätt sätt kan du förlänga hållbarheten.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
