Fish & Chips
Här är ett bra recept på Fish And Chips – eller friterad torskfilé med panering. Frasig friterad torskfilé med en rejäl klick remouladsås, picklesgurka och en klyfta citron att pressa över.
- Ingredienser
- 2 st Torskfiléer
- Panering
- 2 dl Panko
- 2 dl Vetemjöl
- 1 st Ägg
- 1 tsk salt
- Till servering
- pommes frites
- remouladsås
- Cornichoner
- Till fritering
- Solrosolja
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Förbered sås och tillbehör. Ställ fram tre skålar för panering; en med vetemjöl, en med uppvispat ägg och en med ströbröd eller panko blandat med lite salt och peppar. Häll oljan i en fritös och värm till 180-183°C.
- Doppa fisken först i vetemjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd. Fritera fisken till den är vackert gyllenbrun och vill flyta upp. Använd rostfri hålslev för att lyfta i och ur. Låt rinna av på hushållspapper. Servera med pommes frites - friterade eller bakade i ugn.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
