Creme Brulee
Det här är ett ljuvligt recept på crème brûlée. Baka på låg värme så blir de krämiga och goda.
- Ingredienser
- 3 dl Vispgrädde
- 1 1/2 dl mjölk (3 %)
- 4 msk Strösocker
- 6 st Äggulor
- 1 st Vaniljstång
- Till servering
- 2 msk Rårörsocker eller strösocker
Tänkvärt
Övergrädda inte krämen, för då blir den kompakt och trist. Tänk på att alla ugnar är olika, så tillagningstiden kan variera.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Blanda grädde och mjölk i en kastrull. Tillsätt snittad vaniljstång. Koka upp och dra av kastrullen från värmen. Låt dra i 15 minuter. Värm under tiden ugnen till 100°C. Fiska upp vaniljstången.
- Vispa ihop äggulor och socker så att det precis blandas. Vispa sedan ihop med gräddmjölken, men undvik att vispa alltför kraftigt så att luftbubblor bildas. Häll smeten i små ugnsfasta formar. Grädda strax under mittenfalsen i ca 45 minuter. Ta ut och låt svalna helt, ställ sedan in i kyl.
- Vid servering; strö rårörsocker över. Värm ytan med brännare tills sockret karamelliseras och blir gyllenbrunt. Alternativt kan man bränna av sockret i ugn på 275°C och ”grill”. Luckan ska då vara öppen, annars hinner vaniljkrämen bli varm.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Gör egen glass i glassmaskin
För att göra en perfekt, sammetslen gräddglass, sorbet eller italiensk gelato utan iskristaller är det oumbärligt med en bra glassmaskin. Eftersom maskinen hela tiden håller glassmeten i rörelse medan den fryser den får den precis rätt konsistens.
-
Bästa Kaffebryggaren För Gott Kaffe
För många tillhör en kopp nybryggt kaffe höjdpunkterna på dagen. Mörkrostat, ljusrostat, med eller utan mjölk – smaken varierar. Att brygga ett riktigt gott kaffe är något av en konst men genom att välja rätt metod kan du få lika bra resultat hemma som på kafé. Allra bäst blir det förstås med nymalda kaffebönor.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Sommarens godaste desserter
Ljumna sommarkvällar när grillen svalnar passar det fint med en god dessert. Förbered gärna i god tid så kan du luta dig tillbaka och avnjuta sötsakerna i lugn och ro.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
