Citronfromage
Recept på god, gammaldags citronfromage, som är mycket god till dessert. Servera gärna med vispad grädde.
- Ingredienser
- 4 st Gelatinblad
- 4 st Äggulor
- 100 g Strösocker
- 1 st Citron
- 3 dl Vispgrädde
- Till servering
- Vispgrädde
Tänkvärt
Vill du prova att göra fromage i en vacker form och sedan stjälpa upp? Skölj eller ånga formen och sockra sedan, innan du häller i fromagen.
Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Ta under tiden fram tre bunkar. Vispa upp äggulor och socker till en luftig smet. Tillsätt citronsaft. Vispa grädden i en separat bunke.
- Koka upp 2 msk vatten på spisen, i ett litet decilitermått av metall. Ta upp gelatinbladen och krama ur vattnet, smält ner dem i vattnet. Rör genast ner gelatinet i äggule-smeten. Väntar man för länge hinner gelatinet svalna för mycket och då blir det otrevliga små klumpar i den färdiga fromagen. Rör om väl så att allt blandas ordentligt.
- Använd slickepott och vänd försiktigt ner grädden i den svala citronblandningen. Försök att behålla så mycket luftbubblor som möjligt. Häll fromagen i små glas och låt stå kallt i några timmar tills smeten har stelnat. Servera med vispad grädde.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Köksmaskin – Bra Redskap I Köket
Många har en snygg köksmaskin hemma på bänken, men hur praktisk är den egentligen? Förr användes assistenter till brödbak och till att göra korv, men de nya maskinerna har ett oändligt antal funktioner, som underlättar din matlagning.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
