Chokladglass Med Chokladkross
Det här är ett av våra allra bästa recept på hemmagjord glass – mörk chokladglass med små bitar av krossad, mörk choklad.
- Ingredienser
- 5 st Äggulor
- 2 1/2 dl Vispgrädde
- 3 1/2 dl mjölk (3 %)
- 1 dl Strösocker
- 2 msk Kakao
- 100 g Mörk choklad (70 % kakaohalt)
Tänkvärt
Till det här receptet behöver du en glassmaskin.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Värm grädde, mjölk, siktad kakao och 60 g hackad choklad i en kastrull. Rör om hela tiden och sjud försiktigt tills chokladen har smält. Låt inte blandningen koka! Dra sedan av kastrullen från värmen och låt svalna något.
- Vispa äggulor och socker länge, minst 15 minuter, tills smeten är riktigt vit och pösig. Detta moment är viktigt för att få en riktigt len och fin glass utan kristaller. Tillsätt sedan gräddmjölken under vispning. Häll tillbaka i kastrullen och värm under ständig omrörning så att smeten inte bränns vid. Värm tills smeten börjar tjockna (ca 83°C). Använd gärna termometer. Låt inte smeten koka!
- Kyl glassmeten i vattenbad och ställ därefter in den i kylskåp så att den blir riktigt kall, gärna över natten. Hacka den återstående chokladen fint, gärna i matberedare. Blanda ner i smeten. Frys smeten i glassmaskin. Häll sedan över i en form och ställ in i frysen.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Gör egen glass i glassmaskin
För att göra en perfekt, sammetslen gräddglass, sorbet eller italiensk gelato utan iskristaller är det oumbärligt med en bra glassmaskin. Eftersom maskinen hela tiden håller glassmeten i rörelse medan den fryser den får den precis rätt konsistens.
-
Bästa Kaffebryggaren För Gott Kaffe
För många tillhör en kopp nybryggt kaffe höjdpunkterna på dagen. Mörkrostat, ljusrostat, med eller utan mjölk – smaken varierar. Att brygga ett riktigt gott kaffe är något av en konst men genom att välja rätt metod kan du få lika bra resultat hemma som på kafé. Allra bäst blir det förstås med nymalda kaffebönor.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Maten som ger ett bättre sexliv
Ett glas förförisk champagne och chokladdoppade jordgubbar kan få dig avkopplad och lättsinnig, men alltför stora mängder alkohol har motsatt effekt. Genom att äta rätt kan du till viss del reglera både lust och potens. Här är maten som får din sexlust att sprudla!
-
Bjud på en lyckad buffé
Att bjuda på buffé är tacksamt - särskilt vid stora kalas och högtider som bröllop och student. Innehållet kan varieras efter säsong och tricket är att förbereda så mycket som möjligt innan så att även du får tid att umgås.
-
Sommarens godaste desserter
Ljumna sommarkvällar när grillen svalnar passar det fint med en god dessert. Förbered gärna i god tid så kan du luta dig tillbaka och avnjuta sötsakerna i lugn och ro.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
