Chokladkräm
en slät chokladkräm som passar till frukt,nötter,glass,bär och mycket annat.
Choklad
På sextonhundratalet ansågs chokladen så farlig att åtminstone munkar borde låta bli att dricka den. Känslostormarna som den kunde orsaka var helt enkelt för svåra att hantera. Casanova förkunnade att choklad var mer välgörande och uppfriskande än champagne och det sägs att Madame de Pompadour alltid bjöd sina älskare på tre koppar choklad med vanilj innan de gick till sängs.
Motsägelsefullt nog ansågs chokladen ha förmågan att väcka kärlekslustar, samtidigt som den också kunde användas som botemedel för olyckliga människor som led av bristande motståndskraft mot köttsliga lustar. I en artikel i ”The Spectator” från 1712 skrev Dr Louis Lemery: ”Jag vill råda mina läsare att vara särskilt försiktiga med hur de blandar romantik, choklad, romaner och liknande upphetsande ting, som jag ser på som mycket farliga.”
I alla tider har vi människor varit svaga för olika njutningsmedel, särskilt förbjudna sådana. Mörk eller ljus choklad, neutral eller smaksatt med nötter, peppar eller havssalt. Oavsett sort så är det alltid en lika härlig upplevelse att låta en chokladbit sakta smälta på tungan och förnimma hur de angenäma smakerna sprider sig i munnen.
Här är ett enkelt recept på lyxiga, hemmagjorda chokladpraliner. Dekorera med strössel eller hackade nötter.
- Ingredienser
- Choklad- och nötpraliner - 20 st
- 200 g Mjölkchoklad
- 4 msk Vispgrädde
- 100 g guldnougat
- 1 krm vaniljpulver (kan uteslutas)
- Dekoration
- 200 g Mörk choklad (60-70 % kakaohalt)
- Chokladströssel
Tänkvärt
Använd helst choklad av hög kvalitet och temperera den gärna.
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 0 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Smält försiktigt mjölkchoklad med smör och vispgrädde i en skål över vattenbad. Rör om då och då. Tillsätt riven nougat och rör om ordentligt, så att allt blandas. Häll smeten i liten form, klädd med bakplåtspapper. Ställ in i kylskåp och låt stelna i minst 45 minuter.
- Smält eller temperera choklad till att doppa pralinerna i. Skär fyllningen i bitar. Doppa dem hastigt i chokladen, med hjälp av två gafflar. Låt överflödig choklad rinna av ock ställ sedan på bakplåtspapper. Dekorera med strössel innan chokladen stelnat.
Tips: Som alternativ kan de dekoreras med skållade, finhackade och rostade hasselnötter.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Gör egen glass i glassmaskin
För att göra en perfekt, sammetslen gräddglass, sorbet eller italiensk gelato utan iskristaller är det oumbärligt med en bra glassmaskin. Eftersom maskinen hela tiden håller glassmeten i rörelse medan den fryser den får den precis rätt konsistens.
-
Bästa Kaffebryggaren För Gott Kaffe
För många tillhör en kopp nybryggt kaffe höjdpunkterna på dagen. Mörkrostat, ljusrostat, med eller utan mjölk – smaken varierar. Att brygga ett riktigt gott kaffe är något av en konst men genom att välja rätt metod kan du få lika bra resultat hemma som på kafé. Allra bäst blir det förstås med nymalda kaffebönor.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Maten som ger ett bättre sexliv
Ett glas förförisk champagne och chokladdoppade jordgubbar kan få dig avkopplad och lättsinnig, men alltför stora mängder alkohol har motsatt effekt. Genom att äta rätt kan du till viss del reglera både lust och potens. Här är maten som får din sexlust att sprudla!
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
