Chiligryta
Bra recept på mättande och god chiligryta. Servera med ris, grönsaker och något gott bröd.
- Ingredienser
- 2 kg Benfri högrev
- 3 st Gula lökar
- 6 st Vitlöksklyftor
- 1 dl Tomatpuré
- 300 g Krossade tomater
- 1 1/2 msk Spiskummin
- 33 cl Porter
- 2 st Anchochili
- 1 st Röd chili
- 2 msk Chipotlepasta
- 1/2 tsk Kanel
- 1/2 msk Oregano
- salt och peppar
- Till servering
- Kokt ris
- bröd t ex tortilla
- sallad
- crème fraiche eller gräddfil
Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Koka upp ett par dl vatten i en kastrull och lägg i anchochili. Låt svalna. Skär köttet i mindre bitar kuber och lägg i en bunke. Salta och peppra väl. Bryn köttet i omgångar i smör och olja i en het stekpanna.
- Hetta upp olja i en stor kastull och fräs lök, vitlök och chili i någon minut. Tillsätt chipotle och torra kryddor och fräs i någon min till. Tillsätt då tomatpuré och det brynta köttet. Rör om och häll på öl och tomatkross.
- Mixa anchochilin med lite av vattnet och häll sedan ner i grytan. Koka upp och låt grytan småputtra under lock i 2-3 timmar tills köttet är mört och nästan har kokat sönder. Rör om då och då så det inte bränner vid i botten.
- Smaka av med nymalen svartpeppar och eventuellt salt. Servera med ris, bröd, sallad och lite sval crème fraiche eller gräddfil.
Relaterade artiklar
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Maten som ger ett bättre sexliv
Ett glas förförisk champagne och chokladdoppade jordgubbar kan få dig avkopplad och lättsinnig, men alltför stora mängder alkohol har motsatt effekt. Genom att äta rätt kan du till viss del reglera både lust och potens. Här är maten som får din sexlust att sprudla!
-
Det här bör du köpa ekologiskt
Det finns många fördelar med att handla ekologiskt – både för miljön och för din egen kropp. Det kan vara svårt att veta var man ska börja, men dessa varor bör du definitivt köpa ekologiska.
-
Lunch bowl – Nya heta trenden
Fixa nya lunchen snabbt och enkelt. En av årets nya mattrender är lunch bowl – en skål fylld med protein, kolhydrater och grönsaker. Följ vissa riktlinjer och variera sedan efter smak och vad du har hemma.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
