Chicken Nuggets
Recept på hemmagjorda chicken nuggets med krispig yta och saftig, mör kyckling. Servera med sallad och dressing.
- Ingredienser
- Chicken nuggets
- 2 st Kycklingfiléer
- 1/2 tsk salt
- 1 krm nymalen svartpeppar
- 1 st Ägg (uppvispat)
- 1 dl Vetemjöl
- Ströbröd (gärna Panko)
- Till fritering
- solrosolja
- Dressing
- 1 dl crème fraiche
- 1 tsk Dijonsenap
- 1 krm honung
- Till servering
- Grönsallad
Tänkvärt
För en mer vuxen smak med sting i kan ett par kryddmått sambal oelek tillsättas i smeten.
Detta recept är gjort för 16 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Ta fram en skål och blanda crème fraiche med dijonsenap och honung. Smaka av för att få rätt balans. Ställ sedan in i kylskåp tills servering.
- Skär kycklingen i mindre tärningar, ca 2×2 cm och lägg i en matberedare eller mixer. Mixa ihop till färsliknande smet. (Alternativt skär i lagom stora munsbitar och låt bli att mixa). Häll kycklingsmeten i en skål och tillsätt salt och nymalen svartpeppar. Blanda väl.
- Ställ fram tre skålar; med mjöl, ströbröd och uppvispat ägg. Mjöla händerna lätt och forma små bollar, ca 3,5 cm i diameter, av kycklingsmet. Täck varje boll helt med vetemjöl, doppa sedan i ägg och sist i ströbröd. Platta till varje nugget lite lätt och lägg på en tallrik.
- Häll rikligt med olja i en stekpanna och hetta upp den till mediumvärme. Den ska inte vara så het att det ryker om den, för då kommer paneringen att brännas vid. Lägg i några nuggets åt gången och stek ca 4-5 minuter på varje sida tills de är vackert gyllenbruna. Ta gärna upp en och skär i för att se så att de är helt genomstekta – de ska kännas fasta och köttsaften ska vara klar – inte rosa.
- Lägg de färdiga nuggetsen på hushållspapper så att överflödig olja absorberas. Serveras varma med sallad och dressing.
Tips: Om man vill kan man även fritera nuggets; oljan bör då hålla 180 °C och tiden varierar mellan 3-4 minuter. Använd fritös - det är säkrast.
Alternativ: Om man inte vill mixa kycklingen till färs så skär man helt enkelt kycklingen i lagom stora munsbitar. Krydda, panera och stek sedan enligt beskrivning i receptet ovan.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Så länge håller maten i frysen
Längst in i frysen ligger en frostig påse med kött, som ser ut att ha legat där ett bra tag. Frågan är; vågar man använda den? I frysen växer inga bakterier och därför är det inte farligt att äta mat som varit fryst länge. Däremot kan smak och konsistens påverkas mycket. Genom att frysa in maten på rätt sätt kan du förlänga hållbarheten.
-
Hitta stekpannan som passar dig
Det finns många olika stekpannor att välja på och det är inte alltid lätt att hitta rätt. Rostfritt, kolstål, non-stick eller teflon, gjutjärn och keramiska beläggningar. Vad är det egentligen för skillnad? Och vad har dessa pannor för egenskaper? Tänk på att en dyr panna kan bli billigare i längden - om den har längre hållbarhet.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Det här bör du köpa ekologiskt
Det finns många fördelar med att handla ekologiskt – både för miljön och för din egen kropp. Det kan vara svårt att veta var man ska börja, men dessa varor bör du definitivt köpa ekologiska.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
