Carpaccio
Recept på italiensk carpaccio, vilket är tunt skivad oxfilé. Mycket omtyckt som förrätt!
- Ingredienser
- 350 g Oxfilé (fryst, halvtinad)
- 1 krm nymalen svartpeppar
- 1 tsk flingsalt
- 1 dl Olivolja
- 1 dl Pinjenötter
- 2 dl Parmesanost (riven)
- 1 st Citron
- Ruccolasallad
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Skär den halvtinade oxfilén så tunt som möjligt med skärmaskin eller välslipad kniv. Lägg ut plastfolie på en skärbräda och lägg ut 1/4 av köttskivorna. Täck med plastfolie och banka ut köttet riktigt tunt. Använd handen eller en brödkavel.
- Upprepa proceduren med resten av köttskivorna och vänd efter hand upp dem på stora tallrikar. Lägg skivorna lite omlott och låt dem breda ut sig. Strö över salt, peppar och ringla över olivolja.
- Toppa med ruccola, riven eller hyvlad parmesanost och rostade pinjenötter. Pressa över lite citronsaft och servera!
Relaterade artiklar
-
Det här bör du köpa ekologiskt
Det finns många fördelar med att handla ekologiskt – både för miljön och för din egen kropp. Det kan vara svårt att veta var man ska börja, men dessa varor bör du definitivt köpa ekologiska.
-
Bästa tipsen för lyckad grillning
Ta kommandot över grillen och lär dig knepen som resulterar i sommarens läckraste mat. Gasolgrill är bekvämt, men den som älskar utmaningar väljer förstås en äkta kolgrill. Här är våra bästa grilltips som hjälper dig att lyckas.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
