Cannoli Med Chokladkräm
Här är ett recept på sicilianska cannoli fyllda med ljuvlig chokladkräm. Chokladkrämen är baserad på mascarponeost och äkta, mörk choklad, vilket ger fin smak och härlig konsistens.
- Ingredienser
- 90 g Mörk choklad (70 % kakaohalt)
- 180 g Mascarponeost
- 1 msk Florsocker
- 3/4 dl mjölk (3 %)
- Till servering
- 6 st cannoliskal (köpta eller hemmagjorda)
Tänkvärt
”Leave the gun. Take the cannoli”, är ett klassiskt citat av Peter Clemenza ur filmen Gudfadern.
Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Smält försiktigt chokladen i vattenbad. Låt svalna något. Rör hastigt ihop med lite av mascarponen, med hjälp av en slickepott. Tillsätt resten av mascarponen, lite i taget tills allt är blandat. Smeten kommer att bli fastare i konsistensen, detta är helt i sin ordning. Rör eventuellt ut krämen med någon matsked mjölk.
- Låt krämen stå i kylskåp i en halvtimma, vilket gör att den stelnar till ytterligare. Rör ut krämen med mjölk, lite i taget och bearbeta krämen kraftigt med slickepott tills du får en smidig och spritsbar smet. Smaka till sist av med florsocker. Fyll en spritstyll med krämen och förvara kallt tills servering.
- Fyll cannoliskalen med chokladkräm och servera.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Köksmaskin – Bra Redskap I Köket
Många har en snygg köksmaskin hemma på bänken, men hur praktisk är den egentligen? Förr användes assistenter till brödbak och till att göra korv, men de nya maskinerna har ett oändligt antal funktioner, som underlättar din matlagning.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
