Bulgur
Enkelt och snabbt recept på hur du kan tillaga bulgur, perfekt för er som vill äta nyttigt och få maten serverad snabbt, passar utmärkt för hela familjen och på buffébordet. Innehåller bland annat: Tomatpuré och Lök
Bulgur
Här är ett härligt recept på bulgursallad med citronröra, som passar utmärkt som tillbehör till grillat, eller som lättare måltid.
- Ingredienser
- Bulgursallad
- 3 dl Bulgur
- 1 st Rödlök
- 2 st Morötter
- 1 st Zucchini
- 2 msk Olivolja
- salt och peppar
- 1 tsk timjan (färsk)
- 1/2 msk Balsamvinäger
- 200 g Halloumi
- Citronröra
- 1/2 st Gurka
- 250 g Turkisk yoghurt
- 1/2 st Citron (pressad saft och rivet skal av)
Tänkvärt
Ruccolasalladen kan skäras i mindre bitar, men hela salladsblad ser mer dekorativt ut.
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Börja med citronröran: Låt yoghurten rinna av i kaffefilter, i minst en halvtimme. Riv sedan gurkan grovt och krama ur vätskan. Blanda gurkan med yoghurt, pressad vitlök, citronskal och smaka av med citronsaft, salt och svartpeppar.
- Koka bulgurn enligt anvisningarna på förpackningen. Skala löken och hacka eller strimla den. Skala moroten och skär i slantar. Klyv zucchinin och gröp ur kärnhuset. Skär i lagom stora bitar. Hetta upp hälften av olivoljan och fräs upp lök, morötter och zucchini. Krydda med salt och peppar.
- Blanda sedan de stekta grönsakerna med bulgur, balsamvinäger och timjan. Skiva halloumin och stek den gyllene i resten av olivoljan. Blanda ner i den ljumma bulgursalladen. Vänd till sist ner ruccolan och servera med sval citronröra.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Lunch bowl – Nya heta trenden
Fixa nya lunchen snabbt och enkelt. En av årets nya mattrender är lunch bowl – en skål fylld med protein, kolhydrater och grönsaker. Följ vissa riktlinjer och variera sedan efter smak och vad du har hemma.
-
Bjud på en lyckad buffé
Att bjuda på buffé är tacksamt - särskilt vid stora kalas och högtider som bröllop och student. Innehållet kan varieras efter säsong och tricket är att förbereda så mycket som möjligt innan så att även du får tid att umgås.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
