Blodpuddinglunch
Enkelt och snabbt recept på blodpuddinglunch, i detta recept används skinka eller bacon som tillbehör för att göra maträtten matigare. Innehåller bland annat: Äpple och Skinkskivor
Blodpudding
Här är ett bra recept på god, hemmagjord blodpudding. Serveras med stekt bacon, vitkål och lingonsylt.
- Ingredienser
- 500 g grisblod
- 1 st Gul lök
- 1 msk smör (till stekning)
- 50 g smör
- 3 1/2 dl Ljust lättöl eller buljong
- 3 1/2 dl grovt rågmjöl
- 2 msk Mörk sirap
- 1 krm Malen kryddnejlika
- 1 krm Kryddpeppar
- 1 tsk Mejram (finstött)
- 1 1/2 tsk salt
- 1 krm Malen vitpeppar
Tänkvärt
Grisblod finns att köpa fryst, i välsorterade matbutiker eller hos slaktaren.
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Låt blodet tina i kylskåp över natten. Sätt ugnen på 175°C. Skala och riv eller hacka löken fint. Fräs den mjuk i en matsked smör. Smält sedan resterande smör.
- Sila blodet och blanda det med öl eller buljong. Tillsätt rågmjölet under kraftig vispning. Blanda i lök och alla övriga ingredienser utom späcket. Vispa kraftigt och rör sedan ner finhackat späck.
- Provstek gärna lite smet för att se om det behövs mer kryddor. Smöra en 1,5-liters brödform och häll i smeten. Täck väl med aluminiumfolie. Baka puddingen i vattenbad (hett vatten) i nedre delen av ugnen i ca 1 timme. Prova med sticka för att se om den är färdiggräddad.
- Låt blodpuddingen svalna i formen och ställ sedan in i kylskåp över natten, innan du stjälper upp den. Skär den färdiga puddingen i 1 cm tjocka skivor och stek. Servera med lingonsylt och knaperstekt bacon.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Hitta stekpannan som passar dig
Det finns många olika stekpannor att välja på och det är inte alltid lätt att hitta rätt. Rostfritt, kolstål, non-stick eller teflon, gjutjärn och keramiska beläggningar. Vad är det egentligen för skillnad? Och vad har dessa pannor för egenskaper? Tänk på att en dyr panna kan bli billigare i längden - om den har längre hållbarhet.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
