Mandelbiskvier
Enkelt och bra recept på mandelbiskvier, servera biskvierna till nyponsoppa, glass, kräm eller som kaka till fikapausen.
Biskvier
Här är ett ljuvligt recept på goda chokladbiskvier. Mandelbottnarna görs från grunden av skållad, riven mandel, florsocker och äggvita. Det gäller att grädda dem precis lagom länge, så att de blir härligt sega men inte brända.
- Ingredienser
- 200 g Sötmandel
- 3 dl Florsocker
- 2 st Äggvitor
- Smörkräm
- 200 g smör
- 2 dl Florsocker
- 2 st Äggulor
- 3 msk kaffe (starkt, kallt)
- Chokladtopping
- 100 g Mörk blockchoklad
Tänkvärt
Gräddas biskvierna för kort tid blir de mjuka och trista, så passa noga.
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 15 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Mandelbottnar: Skålla mandeln och torka den väl. Sätt ugnen på 175°C. Separera äggen. Mal mandeln fint och blanda med siktat florsocker. Vispa sönder äggvitan och blanda med mandel och socker. Arbeta ihop till en deg.
- Klicka ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt, med hjälp av två skedar. Jämna till och platta ut kakorna något. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills de får fin färg. Lossa kakorna genast, när de är färdiggräddade.
- Smörkräm: Rör smör och siktat florsocker smidigt.Tillsätt äggula och kaffe och vispa kraftigt (elvisp rekommenderas). Klicka ut smörkrämen på de kalla kakornas undersida och bred ut med hjälp av en slickepott, så att krämen bildar en topp i mitten. Ställ kallt så att smörkrämen stelnar ordentligt.
- Chokladtopping: Doppa hastigt kakorna i smält blockchoklad. Skaka och vrid så att överflödig choklad rinner av. Lägg på bakplåtspapper och låt stelna. Förvara i kylskåp eller frys in.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Bästa Kaffebryggaren För Gott Kaffe
För många tillhör en kopp nybryggt kaffe höjdpunkterna på dagen. Mörkrostat, ljusrostat, med eller utan mjölk – smaken varierar. Att brygga ett riktigt gott kaffe är något av en konst men genom att välja rätt metod kan du få lika bra resultat hemma som på kafé. Allra bäst blir det förstås med nymalda kaffebönor.
-
Köksmaskin – Bra Redskap I Köket
Många har en snygg köksmaskin hemma på bänken, men hur praktisk är den egentligen? Förr användes assistenter till brödbak och till att göra korv, men de nya maskinerna har ett oändligt antal funktioner, som underlättar din matlagning.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
