Belgiska Våfflor
Här är ett bra recept på belgiska våfflor. Smeten görs på färsk jäst vilket ger en aromatisk och god smak.
- Ingredienser
- 2 st Ägg
- 125 g smör
- 2 1/2 dl mjölk (3 %)
- 2 dl vatten
- 12 g Jäst
- 1/2 tsk salt
- 3/4 dl Strösocker
- 2 tsk Vaniljsocker
- 7 3/4 dl vetemjöl
Detta recept är gjort för 12 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Separera äggulorna från vitorna. Smält smöret. Tillsätt mjölk och vatten och värm tills vätskan är ljummen, (cirka 37 grader). Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan. Tillsätt äggulor, salt, strösocker, vaniljsocker och vetemjöl. Rör till en slät smet.
- Vispa äggvitorna till hårt skum i en ren och torr bunke. Vänd försiktigt ner dem i smeten och låt vila i ca 20 minuter. Värm våffeljärnet. Pensla eventuellt laggarna med lite smält smör och grädda våfflorna i 3–5 minuter tills de är vackert gyllene. Servera med grädde och sylt.
Tips: Frys in våfflor som blir över. Låt tina och värm dem sedan i brödrosten i något minut, så blir de frasiga och goda.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Våffeljärn för fina våfflor
För att steka perfekta, frasiga våfflor behöver man förstås ett bra våffeljärn. Man vilket ska man välja? Enklast är att studera olika tester på nätet och se vilket våffeljärn som har fått bäst i test.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
