Ajvarbiffar, Fullkornspasta & Gurkröra
Recept på goda ajvarbiffar - pannbiffar med smak av Ajvar Relish. Serveras med fullkornspasta och sval gurkröra.
- Ingredienser
- 500 g Nötfärs
- 4 msk Ajvar relish (gärna het)
- 2 st Ägg
- 1/2 tsk salt
- Olivolja (till stekning)
- Gurkröra
- 1/2 st Gurka
- 2 dl crème fraiche
- 1 krm salt
- Till servering
- Fullkornspasta
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Blanda samman ajvar relish, ägg och salt i en skål. Vänd ner färsen och rör tills färsen binder samman vätskan. Om smeten blir väldigt torr kan man tillsätta en eller två matskedar vatten. Dela i bitar och forma till 8 biffar. Stek dem på medelhög värme ca 3–4 min på vardera sidan.
- Tärna gurkan i små tärningar. Blanda samman med crème fraiche. Smaksätt med salt. Servera biffarna med sval gurksallad och kokt fullkornspasta.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Hitta stekpannan som passar dig
Det finns många olika stekpannor att välja på och det är inte alltid lätt att hitta rätt. Rostfritt, kolstål, non-stick eller teflon, gjutjärn och keramiska beläggningar. Vad är det egentligen för skillnad? Och vad har dessa pannor för egenskaper? Tänk på att en dyr panna kan bli billigare i längden - om den har längre hållbarhet.
-
Laga nyttig mat med ångkastrull
När man kokar potatis och grönsaker i vanlig kastrull faller de gärna sönder och ser tråkiga ut. Dessutom försvinner många värdefulla näringsämnen ut i kokvattnet. Men genom att använda ångkastrull kan du laga både nyttigare och mer smakrik mat.
-
Köksmaskin – Bra Redskap I Köket
Många har en snygg köksmaskin hemma på bänken, men hur praktisk är den egentligen? Förr användes assistenter till brödbak och till att göra korv, men de nya maskinerna har ett oändligt antal funktioner, som underlättar din matlagning.
-
Det här bör du köpa ekologiskt
Det finns många fördelar med att handla ekologiskt – både för miljön och för din egen kropp. Det kan vara svårt att veta var man ska börja, men dessa varor bör du definitivt köpa ekologiska.
-
Lunch bowl – Nya heta trenden
Fixa nya lunchen snabbt och enkelt. En av årets nya mattrender är lunch bowl – en skål fylld med protein, kolhydrater och grönsaker. Följ vissa riktlinjer och variera sedan efter smak och vad du har hemma.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
